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來源: 中華文史網 【內容提要】本文從考察頻婆果到蘋果名稱的演變入手，從一個側面討論了中國古代蘋果栽培史的發展線索。文章認為：漢語中蘋果一名，源於佛經中的『頻婆果』。兩果原非一物，其名稱的混同，屬於中印文化交流中的『誤讀』現象。元朝後期，中國綿蘋果的一個新品種由西域輸入內地，時人開始借用佛經中的『頻婆果』一名來稱呼它，到明朝後期正式出現了蘋果這一名稱。嶺南地區原有一種亞熱帶堅果，很早也被稱為頻婆果，但它與蘋果沒有任何關係。李時珍【本草綱目】等書認為頻婆果是柰的別稱，這一說法是不準確的。
我們今天日常食用的水果，大多數在中國都有悠久的栽培歷史，其名稱也很早就見於史載，蘋果的情況則是一個例外。儘管中國古代很早就有種屬與其十分接近的水果，但蘋果這一名稱卻到明朝才正式出現。究其淵源，蘋果是『蘋婆果』的簡稱，『蘋婆』起初寫作『頻婆』，而『頻婆』又有過『平波』、『平坡』等同音異寫。本文擬從考察『頻婆』果出發，討論漢語中『蘋果』一詞的來源，兼為中國古代蘋果栽培史的研究提供一些文獻資料，敬待有關專家的批評指正。
本文的題目，是由北京大學歷史系羅新先生發現的。2001年4月，羅新先生在閱讀傅樂淑箋注朱有酢對宮詞百章】時，注意到其中關於元朝後期『平波』果的一些材料，遂由此就中國蘋果栽培歷史、蘋果名稱演變等問題,與我在『往復』網站(http:/www.wangf.net)進行了反覆討論。在果樹史、農學史、食物史領域，我們都是外行。然因討論之需，查閱並搜集了更多的資料，頗有以往專家、論著未曾留意者。後來，我又陸續對這方面的材料作了一些增補。因此本文實際上也是對我們此前討論的小結。謬誤之處，由我本人負責。
一 元朝後期的平波果
羅新先生最初發現的材料，是朱有酢對宮詞百章】第十首：
興和西路獻時新，猩血平波顆顆勻。捧入內庭分品第，一時宣賜與功臣。
朱有酰1379～1439），明太祖朱元璋孫，太祖第五子周定王朱嫡長子。仁宗洪熙元年（1425）襲王爵，卒諡憲，故後人亦稱之為周憲王。【元宮詞百章】是他襲爵前的作品，完成於成祖永樂四年（1406）[1]。卷首有題名『蘭雪軒』的自序，略云：
永樂元年，欽賜予家一老嫗，年七十矣，乃元後之乳母女。常居宮中，能通胡人書翰，知元宮中事最悉。間常細訪之，一一備陳其事。故予詩百篇皆元宮中實事，亦有史未曾載，外人不得而知者。遺之後人，以廣多聞焉。
可知這一組宮詞所詠之事均有所本，實有資於掌故考證。正因如此，著名學者傅樂淑先生曾於20世紀40年代對其進行注釋，引史證詩，鈎沉抉微，頗多發明。當時這些注釋曾在【經世日報】每周一期的副刊【禹貢】上陸續發表。至80年代，寓居海外的傅先生又將其重新彙輯刊行，定名【元宮詞百章箋注】，收入【清慎堂叢書】。1995年，書目文獻出版社在大陸出版了這部【箋注】。我們使用的就是大陸版本。
對上引元宮詞第十首中的『平波』一詞，傅先生作了以下箋註：
平波既為時新，其為鮮果也明矣。張昱【輦下曲】：『西番僧果依時供，小籠黃旗帶露裝，滿馬塵沙兼日夜，平坡紅艷露猶香。』平坡即平波也。周伯琦【扈從詩後序】：『宣德，宣平縣境也，地宜樹木，園林連屬，宛然燕南。有御花園，雜植諸果，中置行宮。果有名平波者，似來檎而大，味甘松，相傳種自西域來，故又名之曰回回果，皆殊品也。』元太醫忽思慧【飲膳正要】曰：『平波味甘，無毒，止渴生津，置衣服篋笥中，香氣可愛。』該書臚列一切果品，獨無蘋果，故平波即蘋果之對音，可想而喻。此字尚有其他對音，如蘋婆。總之，皆代表其自外國輸入。【辭源・蘋果】條：『蘋果亦名頻婆果，乃產於美洲，傳入中國者。』誠然煙臺蘋果乃自美傳入者，但遠在哥倫布到達新大陸時，中國已植平波矣。此物以高加索以南之東南歐與西南亞為祖家，既名回回果，則由回教國家輸入。甚疑平波乃元時輸入中國者，故為殊品。
傅先生這段箋注的內容，可概括為三點。第一，通過張昱【輦下曲】（【輦下曲】載【張光弼詩集】卷三，共一百首，傅氏所引是第七十首）、周伯琦【扈從詩後序】（周伯琦【扈從詩】一卷卷末）、忽思慧【飲膳正要】（見卷三【果品】『平波』條）三條材料的旁證，可知【元宮詞】所載元朝後期宮廷中的『平波』水果實有其物。第二，所謂『平波』，也就是後世的蘋果，這個詞有時還寫作『平坡』、『蘋婆』、『頻婆』。這表明它是一種外來水果，其異名是同一外來詞彙的不同譯寫。第三，『平波』是由西方輸入中國的，輸入時間很可能就是在元朝。我們翻檢了不少述及中國蘋果栽培歷史的論著[2]，它們似乎都沒有注意到【元宮詞】、【輦下曲】、【扈從詩後序】、【飲膳正要】諸書提到的『平波』果，同樣也沒有注意到傅樂淑先生的有關考述。最近有學者在研究【飲膳正要】時，對其中的『平波』果有所涉及，但語焉不詳[3]。而我們從討論傅先生這段箋注入手，繼續查檢史料，卻發現了更多饒有趣味的問題。 |
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