通过药材与食物的搭配,借助药材的药效提高汤的营养价值及食用功效。不同的药材有不同的功效,在选用药材时应注意药性,选对药材,才能达到调养身体的目的。 一、淮山药
淮山药如何调养身体
性味归经:味甘,性平。归脾,肺,肾经。 功效:补脾养胃,生津益肺,补肾涩精。其保健作用得机理是可根据身体的需要转化为雄性激素或雌性激素,补充由于衰老和疾病造成的激素失调,从而使人保持旺盛的精力,增强抵御疾病的能力,加速受损组织的修复,并能预防和减缓恶性肿瘤、糖尿病、动脉硬化、心脏病、肥胖、老年痴呆症等。 二、三七
三七如何调养身体
功能与主治:散瘀止血,消肿定痛。用于咯血,吐血,衄血,便血,崩漏,外伤出血,胸腹刺痛,跌扑肿痛。 食用功效:有益气养血、治疗崩漏、产后虚弱、自汗、盗汗、有滋阳强壮作用。也治疗老年人的头风痛、腰肌酸软无力等症。 三、枸杞
枸杞如何调养身体
功能与主治:滋补肝肾,益精明目。用于虚劳精亏,腰膝酸痛,眩晕耳鸣,内热消渴,血虚萎黄,目昏不明。 四、黄芪
黄芪如何调养身体
功能与主治:补气固表,利尿托毒,排脓,敛疮生肌。用于气虚乏力,食少便溏,中气下陷,久泻脱肛,便血崩漏,表虚自汗,气虚水肿,痈疽难溃,久溃不敛,血虚痿黄,内热消渴;慢性肾炎蛋白尿,糖尿病。 蜜制黄芪益气补中。用于气虚乏力,食少便溏。 五、山楂
山楂如何调养身体
功能与主治:消食健胃,行气散瘀。用于肉食积滞,胃脘胀满,泻痢腹痛,瘀血经闭,产后瘀阻,心腹刺痛,疝气疼痛;高脂血症。 焦山楂消食导滞作用增强。用于肉食积滞,泻痢不爽。 六、当归
当归如何调养身体
功能与主治:补血活血,调经止痛、润肠通便。用于血虚萎黄,眩晕心悸,月经不调,经闭痛经,虚寒腹痛,肠燥便秘,风湿痹痛,跌扑损伤,痈疽疮疡。酒当归活血通经。用于经闭痛经,风湿痹痛,跌扑损伤。 七、天麻
天麻如何调养身体
天麻天麻润而不燥,主入肝经,长于平肝息风,凡肝风内动、头目眩晕之症,不论虚实,均为要药。 平肝息风。天麻质润多液,能养血息风,可治疗血虚肝风内动的头痛、眩晕,亦可用于小儿惊风、癫痫、破伤风。 祛风止痛。用于风痰引起的眩晕、偏正头痛、肢体麻木、半身不遂。 八、南沙参
南沙参如何调养身体
功能主治:养阴清肺,化痰益气。用于肺热燥咳、阴虚劳嗽、干咳痰粘、气阴不足、烦热口干。 九、北沙参
北沙参如何调养身体
北沙参,中药材名。为伞形科植物珊瑚菜根。此外,也称为北条参、细条参,其形状纤细,质地疏松,效果较好,专精于“胃”,主要作用在于养阴生津止渴。 北沙参是多年生草本,生于海岸沙地、沙滩。北沙参种植产量,分布于山东、辽宁、内蒙古(赤峰)、河北、江苏、浙江、福建、台湾、广东等地。分春参(二年生参)和秋参(一年生参),以秋参为好。7~8月或9月下旬采掘,挖根,去除地上部分和须根,洗净,用开水加温后,剥下外皮,当天晾干,用文火烤干后,晾干。①《本草从新》:专补肺阴,清肺火,治久咳肺痿。②《饮片新参》:养肺胃阴,治劳咳痰血。③《东北药植志》:治慢性支气管炎,肺结核,肺膨胀不全,肺脓疡等。④《中药志》:养肺阴,清肺热,祛痰止咳。治虚劳发热,阴伤燥咳,口渴咽干。 但需要注意,沙参有南北之分。前面说过北沙参为伞形科植物珊瑚菜的根;南沙参为桔梗科植物杏叶沙参的根。功效上二者更是有区别:南沙参性微寒味甘,养阴润肺、化痰止咳,祛痰作用更好;北沙参性微寒味甘、微苦,养阴润肺、益胃生津,养阴作用更强。二者相差较大,不可混用。 性味:甘苦淡,凉。 归经:入肺、脾经。 功能主治:养阴清肺,益胃生津。用于肺热燥咳、劳嗽痰血、热病津伤口渴。 十、石斛
石斛如何调养身体
石斛作为药材,具有独特的石斛生物碱,具有显著的祛风除湿、止痛生津滋阴的辽效。此外,石斛还具有健脾开胃、去火的功效。石斛也可随餐食用,可治疗口疮、腮腺炎等口腔疾病。此外,石斛属兰科,所以石斛也非常适合盆栽。石斛过去只生长在山区,现在变得非常受欢迎,因为近年来人们逐渐了解到它的保健作用。石斛逐渐流行起来。许多喜欢种植的朋友可以在家种植石斛。 石斛是一种中药,可以治疗和缓解多种疾病。石斛有很高的价值。石斛包含在许多中药方剂中,具有广泛的功效。 《名医别录》记载石斛能“逐皮肤邪热痱气”。它含有的特殊物质可以提高人体抗氧化能力,减少皮肤色素,防止皮肤老化。而李时珍在《本草纲目》中也提到石斛:“强阴益精,厚肠胃,补内绝不足。”鲜石斛的养阴生津作用,给女性带来更好的身体机能,此外,由于其所含丰富的黏液质,对人体皮肤起到很好的滋润营养作用。 选择石斛要先看颜色,颜色为铁皮色的为上品,意味着多糖含量高; 再观其形状,形状卷得严实,卷的圈术越多者为佳品。外形大小匀称,做工精细,颗粒饱满者为佳。 石斛闻起来味道浓郁。加工后的石斛用炭火缓慢烘烤,然后卷成弹簧状,固定成型,干燥。细闻石斛有淡淡的炭火味,无异味。 鲜石斛可以直接洗净后放入口中咀嚼,食用,有助于开胃健脾。或者配合食材煲汤食用,可养阴生津,口感相当鲜美。 然而,并非所有石斛都有药用价值。中国76种石斛中,有药用价值的有霍山石斛、铁皮石斛、金钗石斛等。其他石斛如蜂腰石斛,鼓锤石斛都只是作为观赏花卉类型,没有药用价值。
十一、芡实
芡实如何调养身体
芡实为水八仙之一,与荷花近缘,睡莲科芡实属水生植物。它有很宽的叶面,经常在整个水面上扩展,与睡莲相比,它的叶子有明显的凹凸。芡实花期一般为六七月,果期为八九月。因为和鸡头很像,所以也被称为“鸡头米”,有“水中人参”的美称。 芡实其实是芡的成熟种仁,《黄帝内经》中记载的上品药材之一,也是一味常用的药食两用药材。 作为一种补气的中药, 芡实具有滋养强壮身体的作用。 中医典籍中记载,芡实是“婴儿食之不老,老人食之延年”的佳品,具有“补而不峻”“防燥不腻”的特点。 中医认为它味甘性平,具有补中益气、除湿止带的功效,它的祛湿效果比薏米等常见的除湿食材更为高效,而炒熟的芡实性偏温,气香,补脾、固涩。 中国栽种芡实的地方颇多,但从地区上来说大可分为两大类:南芡和北芡,我们平时常用的“鸡头米”所代表的是南芡的新鲜芡实,软糯、细致、香甜,价格也较高。南芡之外便是北芡,种子较小,口感粗糙,连皮晒干以后就是超市常见的干芡实。 药性:甘、涩,平。归脾、肾经。 功效:益肾固精,健脾止泻,除湿止带。 十二、玉竹
玉竹如何调养身体
玉竹属于百合科。稍有中医基础的小伙伴估计都知道,百合可以滋阴润肺,玉竹也同样可以滋阴补益。 玉竹是多年生草本,属于百合科。茎单一,高20-60厘米。叶互生,无柄。叶片椭圆形至卵状长圆形。花腋生。通常1-3朵簇生,花被筒状,黄绿色至白色,先端6裂,裂片卵圆形。浆果球形,熟时蓝黑色。花期4-6月,果期7-9月。 稍有中医基础的小伙伴估计都知道,百合可以滋阴润肺,玉竹也同样可以滋阴补益。 玉竹是我们日常生活中并不熟悉的一种中药,也叫作萎蕤、女萎、虫蝉、玉术等。它具有很高的营养价值,也非常的有益于人们的身体健康。《神农本草经》记载,玉竹“久服去面黑黯,好颜色,润泽,轻身不老”。现代药理研究发现,玉竹含槲皮苷、维生素A、黏液质等成分。维生素A有助改善皮肤干裂、粗糙状况;黏液质能使皮肤润滑。适量食用玉竹对维持容颜红润、皮肤柔嫩、抗机体老化、延缓早衰有一定作用。
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