瓦楞子

  : 美食中國

瓦楞子為少常用中藥，原名"蚶"，始載於"名醫別錄"，列為下品。至"本草綱目"始與"魁蛤"並而為一。市售品原動物常見的有3種。用藥習慣上不分。
【原動物】1.泥蚶Arca granosa L.(Anadara granosa)-軟體動物門Mollusca，瓣鰓綱Lamellibranchia，絲鰓目Filibranchia，蚶亞目Arcacea，蚶科Arcidae海產貝類。殼高大於殼寬，約為長度的2/3，殼頂突出且向內卷，約在殼前方1/3處，其間距離較遠，殼表被有棕色殼皮，極易脫落，尤以頂部為甚，故殼常呈白色，殼背面具放射肋紋18條，肋間溝較肋紋為寬；放射紋僅後方數條光滑，其餘均由粒狀突起排列而成，頂端細密，至腹面粗糙；殼之前端鈍圓，向後延伸，背面斜下，故後端尖瘦。韌帶為黑褐色角質皮，呈矛頭狀，殼頂前方部分較後部大，鉸合部直，鉸合齒約為40枚，兩端粗而稀，向中央漸漸細密。殼內面邊緣有與肋紋相應的凹陷，無肋，但在中部前方有稍稍突起的細放射花紋，約佔2/3的面積；閉殼骨痕較明顯，略似圓形，後者大於前者，外套膜較發達，邊緣呈與放射肋相應的波狀。無足絲。生活於淺海軟泥灘中。分佈在我國沿海地區，山東、浙江、福建、廣東等地皆有養殖。2. 毛蚶Arca subcrenala Lischke (Anadara subcrenala)--蚶科Arcidae殼高大於殼寬，約為殼長的3/4～4/5，殼頂突出，而尖端又向內捲入，位於背前方，殼表被有棕褐色茸毛，頂部者極易脫落，故殼常呈白色，殼前端邊緣均圓，向後逐漸延伸，背面斜下，使殼的後端呈瓣狀，左殼稍大於右殼，每殼具放射肋紋30～34條，以31條者較多，肋紋與肋間溝寬度相等，殼的邊緣亦有相同數目與肋紋及肋間溝相當的凹陷。兩殼的肋紋顯然不同，右殼除前端數條有突起外，其餘均極平滑，而左殼則只有後端10餘條較為平滑，其餘則均由長方形小突起排列而成，放射肋在頂端細弱，向下變粗壯，兩殼殼頂距離較遠，韌帶呈披針形，鉸合部直，鉸合齒50枚左右，兩端粗而稀疏，向中央則漸漸細密。殼內面亦有與肋紋相當的突起，無肋紋，但有很細密的線形花紋；閉殼肌痕顯明，前閉殼肌痕呈卵形，較小，下端尖，後閉殼肌痕呈雞心形。兩殼之中上部極膨脹。外套膜邊緣厚，呈波紋狀，外側印有與貝殼邊緣相同之齒紋。足不很發達。無足絲。生活於淺海泥沙底，尤其喜在有淡水流入的河口附近。分佈於我國沿海地區，以山東半島的羊角溝，河北的塘沽，遼寧的遼河口等處為多。3.魁蚶Arca inflata Reeve--蚶科Arcidae體形與毛蚶相似，但左右兩殼相等，殼頂突並向內卷，位於背部前方，殼前端鈍圓，向後漸瘦狹，背後方斜下，殼上具放射肋紋42～48條(通常為43條)，光滑而整齊，肋紋與肋間溝寬度相等，殼表被有棕色外皮及毛，極易脫落，韌帶呈梭狀，為黑褐色角質厚皮，約為殼長的2/3。殼內面白色，近頂部處略帶灰色，邊緣厚，具有與殼表放射肋及溝相當而突出的長形齒，無放射肋紋，但有極細弱的放射條紋。鉸合部直，鉸合齒約70枚左右，由兩端向中央漸細密，外套痕與閉殼肌痕均顯明，前閉殼肌痕較小，近似圓形，後者略大，似方形；外套膜邊緣厚，有褶壁，外側具有與邊緣齒相當的刻紋。無足絲。生活於淺海泥沙底中。分佈於黃、渤海、東海及南海地區，以連去港、青島、石島、金州等處較多。
【採制】春秋二季為產期，一般在淺海泥沙中拾取後，洗淨泥沙，以沸水煮熟，肉供食用，將殼曬乾即可。
【炮製】1.生瓦楞子：揀淨雜質，洗淨曬乾，碾碎即成。2.煅瓦楞子：取揀淨雜質的瓦楞子，裝入砂罐內置火爐中煅紅，取出放涼即成。
【藥材及產銷】本品為泥蚶、毛蚶或魁蚶的貝殼。
【名稱】瓦楞子Concha Arca
【別名】蚶子殼(上海、河北、浙江、遼寧)、瓦龍子、瓦龍蛤皮(山東)。
【產地及銷售習慣】主產於江蘇新海連，山東青島、煙臺、蓬萊、榮城、海陽、膠縣、掖縣，河北沿海一帶。
【化學成分】主含碳酸鈣、磷酸鈣等。
【藥材鑑別】性狀鑑別 左右兩殼同形或左殼稍大於右殼，呈扇形或近三角形，背面隆起，殼頂突出而向內卷。長2～7厘米，寬1.5～5厘米，高0.8～2.5厘米。殼外面灰棕色、白色或淡粉色相間呈半個同心圓狀色帶；具18～48條隆起的肋紋(瓦 )，自殼嘴向邊緣放射而逐漸由狹變闊，並與色帶相交，肋紋具粒狀突起或平滑；微具瓷器樣光澤。殼內面呈白色、乳白色或蛋青色；邊緣有與肋紋相應的凹陷；平滑。 鉸合面有一列平直排列的鉸合齒，由中央向兩端逐漸變粗而疏。質堅硬，但可砸碎，斷面白色。氣味均無。以個整齊、乾淨無殘肉、無泥土者為佳。
【效用】
【性味】甘咸、平。
【功用】消痰積，散血塊。
【主治】胃痛吞酸、老痰積聚等症。
【用量】10g～20g。
【禁忌】無痰積者不宜。
【英文名】CONCHA ARCAE
【別名】蚶子殼、毛蛤、瓦壠
【來源】本品為蚶科動物毛蚶Arca subcrenata Lischke、泥蚶Arca granosa Linnaeus或魁蚶Arca inflata Reeve的貝殼。秋、冬至次年春捕撈，洗淨，置沸水中略煮，去肉，乾燥。
【製法】煅瓦楞子：將洗淨的瓦楞子放鍋內，上蓋一口稍小的鍋，縫隙處用黃泥封嚴，不使漏氣，上面鍋底貼一白紙並壓以重物，煅至所貼白紙變黃，取出晾涼，碾碎即可。亦可將瓦楞子放坩鍋內或其它器皿中，在無煙的爐火中煅至紅透，取出晾涼，碾碎即可。
【性狀】毛蚶：略呈三角形或扇形，長4～5cm，高3～4cm。殼外面隆起，有棕褐色茸毛或已脫落；殼頂突出，向內捲曲；自殼頂至腹面有延伸的放射肋30～34條。殼內面平滑，白色，殼緣有與殼外面直楞相對應的凹陷，鉸合部具小齒1列。質堅。無臭，味淡。泥蚶：長2.5～4cm，高2～3cm。殼外面無棕褐色茸毛，放射肋18～21條，肋上有顆粒狀突起。魁蚶：長7～9cm，高6～8cm。殼外面放射肋42～48條。
【性味歸經】咸，平。歸肺、胃、肝經。
【功能主治】消痰化瘀，軟堅散結，制酸止痛。用於頑痰積結，黏稠難咯，癭瘤，瘰癧，Y瘕痞塊，胃痛泛酸。
【用法用量】9～15g，宜先煎。
【貯藏】置乾燥處。
【摘錄】【全國中草藥匯編】