荜澄茄

  : 美食中国

【俗名】山鸡椒、毕茄、野胡椒。
【性味】性温，味辛。
【功效】温暖脾肾，健胃消食，属芳香开胃性调味品。
【宜食】适宜食积气胀，胃寒冷痛，反胃呕吐，不思饮食，肠鸣腹泻之人作为调料食用；也适宜阿米巴痢疾患者食用。有临床报道单用荜澄茄子研细放入空心胶囊内，每次1克，隔2小时1次，每日4次，连食3-5天。共治60例，仅4例无效。《本草纲目》：“暖脾胃，止呕吐哕逆。”《本草述钩元》：“荜澄茄，温益脾胃，令人能食。”《本草撮要》：“荜澄茄得白豆蔻治噎食不纳，得高良姜治寒呃。”
【忌食】对阴虚火旺之人忌食；干燥综合征，结核病，糖尿病者忌食。《本经逢原》：“阴虚血分有热，发热咳嗽禁用。”
【按语】食用、中药荜澄茄实为两个品种，一是胡椒科植物荜澄茄的果实，二为樟科植物山鸡椒的果实。前者主产于印度尼西亚、印度等地；后者分布在中国长江流域及南方各地。荜澄茄的主要成分为挥发油、荜澄茄素、树脂、荜澄茄酸、脂肪油、淀粉、树胶、色素、荜澄茄脑、荜澄茄内酯等。山鸡椒则含挥发油、脂肪油，挥发油为柠檬酸、甲基庚烯酮，脂肪油中含不皂化物。
【英文名】FRUCTUS LITSEAE
【别名】山苍子、山鸡椒、山香椒、山香根、豆豉姜、木姜子
【海南】
【来源】本品为樟科木姜子属植物山鸡椒 Litsea cubeba （Lour.） Pers.
【L. citrata Blume】，以果实（荜澄茄）、根及叶。秋季果实成熟时采收，根、叶全年可采，除去杂质，晒干。
【源形态】落叶灌木或小乔木，高可达10米，全体无毛，有强烈姜香。根圆锥形，灰白色。茎皮灰褐色，小枝细长，幼时被短毛。叶互生，叶柄长达1厘米，长圆状披针形或长椭圆形，上面亮绿色，下面灰绿色，幼时被毛，后无毛。春季先叶开淡黄色小花。果球形如黄豆大，香辣，成熟时黑色，基部有6齿状宿存花被。
【性状】本品呈类球形，直径4～6mm。表面棕褐色至黑褐色，有网状皱纹。基部偶有宿萼及细果梗。除去外皮可见硬脆的果核，种子1，子叶2，黄棕色，富油性。气芳香，味稍辣而微苦。
【性味归经】辛，温。归脾、胃、肾、膀胱经。
【功能主治】温中散寒，行气止痛。根：用于胃寒呕逆，脘腹冷痛，寒疝腹痛，寒湿郁滞，小便浑浊。叶：外用治痈疖肿痛，乳腺炎，虫蛇咬伤，预防蚊虫叮咬。子：感冒头痛，消化不良，胃痛。
【用法用量】1.5～3g；子：1～3钱叶外用适量，鲜叶捣烂敷患处。
【贮藏】置阴凉干燥处。 【摘录】《全国中草药汇编》