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燕麦营养价值剖析

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沙坡 發表於 2012-5-21 03:00 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
  : 美食中国
燕麦即莜麦,俗称为油麦、玉麦,是一种低糖、高营养、高能量食品。其招牌营养素不但含量高,而且质量优,是较受现代人欢迎的食物之一。在《时代》杂志评出的十大健康食品中,燕麦名列第五。燕麦经过精细加工制成麦片,使其食用更加方便,口感也得到改善,成为深受欢迎的保健食品。
, D: e$ T8 i* E% y- }$ _8 E ≮功效≯
5 k5 ?7 A5 ?2 `" T
( Z/ N/ P- }+ p 燕麦含有丰富的B族维生素和锌,它们对糖类和脂肪类的代谢具有调节作用。它们可以有效地降低人体中的胆固醇。经常食用,可对中老年人的主要威胁――心脑血管病起到一定的预防作用。据北京心肺血管医学研究中心和中国农科院协用研究证实,只要每日食用50克燕麦片,就可使每百毫升血中的胆固醇平均下降39毫克、甘油三酯下降76毫克。
$ @, R. m' N8 G" ~$ Y 经常食用燕麦对糖尿病也有非常好的降糖、减肥的功效。% Z7 c; `; J2 l# W7 T
燕麦粥有通大便的作用,这不仅是因为它含有植物纤维,而且在调理消化道功能方面,维生素B1、B12更是功效卓著。很多老年人大便干,容易导致脑血管意外,燕麦能解便秘之忧。
* b" B+ j( a9 c! K+ F 它还可以改善血液循环、缓解生活工作带来的压力;含有的钙、磷、锌等矿物质也有预防骨质疏松、促进伤口愈合、预防贫血的功效,是补钙佳品。+ A2 w0 p4 X9 N! Y' z( Y- ]4 d
≮适用人群≯
) U& M; u5 ?" z$ [' c4 N# f- B3 o# @$ I$ ^! a4 q
一般人都可食用,更适合于中老年人。
6 T. X6 Y. v* J0 ^ ≮适用量≯
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$ ]: d* `6 e  t 每餐40克左右。
. K  ]: m0 }( d% P' i ≮健康红绿灯≯  C5 n" \4 h  A8 [2 W! y
2 K1 X) x7 [+ c2 V6 Z8 k$ i
吃燕麦一次不宜太多,否则会造成胃痉挛或是胀气。0 S7 w" y0 }) x3 K# [1 q
≮主要营养素≯
8 k/ I/ m% Q9 {8 g- \, h: Y/ q7 c  f" x0 D5 V0 Q
维生素! d. [* z. S9 S2 Q# R9 h- A2 u6 U7 ^% S
(毫克)
A (微克)B1B2B6B12 (微克)C D (微克) E
4200.30.130.1654.4--3.07
生物素(微克) K (微克)P (微克) 胡萝卜素叶酸 (微克)泛酸烟酸矿物质元素
+ m  J9 g6 A. c% Q2 g2 q(毫克)
73---251.11.2186
锌 (微克) 硒 (微克) → 参看2 e0 M: a" y' }- B& K# [( o
营养手册
72912143.70.451772.594.31

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