矿物质之铜元素

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1 ^# E; M: L5 B! k铜是人体必需的微量矿物质，在摄入后15分钟即可进入血液中，同时存在于红血球内外，可帮助铁质传递蛋白，在血红素形成过程中扮演催化的重要角色。而且在食物烹饪过程中，铜元素不易被破坏掉。
≮功效≯
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1 U( s' o) O; R" Q. y# C帮助铁质的吸收，帮助形成血红素，提高活力；
, \) R. K6 l3 @) Z2 Y6 ]: P4 A/ p. ^有利于维生素C的吸收；
促使氨基酸之一的酪氨酸被利用，成为毛发和皮肤色素的要素。
≮建议每日摄取量≯

8 i9 }* j) O4 B0 S0 e成人日摄取1.5～3mg为佳。摄取过多会妨碍锌的吸收，可能引起失眠、脱发、月经不调或忧郁症等。
  m# q. u  n8 K≮补充周期≯
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建议每日补充。
! \8 J% S) e, K≮食物来源≯
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豆类、全麦、草菇、花生、橄榄、蜂蜜、动物内脏、贝类、虾、蟹等。
! P2 _' ?+ u* J" D# J≮需要人群≯
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5 L1 i& X8 X  S5 M只要摄取足够的未精制的谷类、新鲜的绿色蔬菜、动物内脏就不必担心缺铜。
≮缺乏症≯
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身体缺铜会导致贫血、浮肿、骨骼疾病，并很可能引起风湿性关节炎。
≮过量表现≯

3 o* u# j2 {9 i: S肝硬化、中毒、锌减少甚至缺乏。