|
|
: 美食中國 * y: G8 j. M) Y- S
( A( |- A4 W: e$ M+ b H
洋蔥，為百合科草本植物，又名蔥頭、圓蔥，是一種很普通的廉價家常菜。國人常懼怕其特有的辛辣香氣，而在國外它卻被譽為『菜中皇后』，營養價值不低。 ≮功效≯
4 X$ A* z! R1 g- [% H# b7 V0 b/ \
1 ?' r6 }1 x; t+ }& }5 m2 q 洋蔥所含的微量元素硒是一種很強的抗氧化劑，能清除體內的自由基，增強細胞的活力和代謝能力，具有防癌抗衰老的功效。2 ~6 c) N" Y7 m
洋蔥中含有一定的鈣質。近年來，瑞士科學家發現常吃洋蔥能提高骨密度，有助於防治骨質疏鬆症。/ `, B- T, d2 {
洋蔥中含有植物殺菌素如大蒜素等，因而有很強的殺菌能力。嚼生洋蔥可以預防感冒。) E+ Q, L) B' _
它是蔬菜中惟一含前列腺素A的。前列腺素A能擴張血管、降低血液黏度，因而會產生降血壓、增加冠狀動脈的血流量、預防血栓形成作用。經常食用對高血壓、高血脂和心腦血管病人都有保健作用。' O! G9 U' i6 P
≮適用人群≯) e* M% h V8 ?
. K' z' `1 o2 D5 H2 a; O
所有人均可食用。
, v6 k; V: g+ [- w: D ≮適用量≯
) ~* i. L) _' J7 K& L/ q1 G+ j. i) o$ a( y; C* d$ L
每餐1個(50克左右)。. B. l0 t! Y" v+ f
≮特別提示≯8 [' T) q$ d) d8 @
& g2 ^. @& p, w( |) @& P$ w 不可過量食用。因為它易產生揮發性氣體，過量食用會產生脹氣和排氣過多，給人造成不快。
# L8 |0 K. @$ ^- i4 y3 r& r ≮健康紅綠燈≯( ?$ L& Z$ u( g' ` a
{4 P- a/ f2 C& ?/ O7 l( C) o' p 凡有皮膚瘙癢性疾病和患有眼疾、眼部充血者應少食。$ E& M5 i' b6 U% O& O! g7 ?( R
≮主要營養素≯
4 `; b/ w' t/ i# i6 b) g
% M" Z8 {1 q# z V6 U- x 維生素
2 G4 i& a$ G* i: I k: m. B(毫克) | A (微克) | B1 | B2 | B6 | B12 (微克) | C | D (微克) | E | | 3 | 0.03 | 0.03 | 0.16 | - | 8 | - | 0.14 | | 生物素(微克) | K (微克) | P (微克) | 胡蘿蔔素 | 葉酸 (微克) | 泛酸 | 煙酸 | 礦物質元素6 g; k8 m; ^6 m7 ^
(毫克) | 鈣 | | 210 | - | - | 20 | 16 | 0.19 | 0.2 | 24 | | 鐵 | 磷 | 鉀 | 鈉 | 銅 | 鎂 | 鋅 (微克) | 硒 (微克) | → 參看
" l! u! W/ D& x. n營養手冊 | | 0.6 | 39 | 138 | 4.4 | 0.05 | 15 | 0.23 | 0.92 |
|
|
桂公網安備 45010302003000