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: 美食中国 + S, x; P+ K- `, x- o+ }
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洋葱,为百合科草本植物,又名葱头、圆葱,是一种很普通的廉价家常菜。国人常惧怕其特有的辛辣香气,而在国外它却被誉为“菜中皇后”,营养价值不低。 ≮功效≯& n& Q: p' Y! o! n
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洋葱所含的微量元素硒是一种很强的抗氧化剂,能清除体内的自由基,增强细胞的活力和代谢能力,具有防癌抗衰老的功效。7 d& E/ }0 J: d8 h W9 q
洋葱中含有一定的钙质。近年来,瑞士科学家发现常吃洋葱能提高骨密度,有助于防治骨质疏松症。0 `# S% a/ D+ y8 J5 e; m) v
洋葱中含有植物杀菌素如大蒜素等,因而有很强的杀菌能力。嚼生洋葱可以预防感冒。
8 j3 t0 p4 l/ f g( n/ d: j3 Q2 a 它是蔬菜中惟一含前列腺素A的。前列腺素A能扩张血管、降低血液黏度,因而会产生降血压、增加冠状动脉的血流量、预防血栓形成作用。经常食用对高血压、高血脂和心脑血管病人都有保健作用。
6 E7 i `) ]8 T, n! b1 K ≮适用人群≯
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' e. I0 K! T. g* g) A 所有人均可食用。
) W7 }" e! ~. p0 t$ ~ ≮适用量≯: s$ U* N. l5 G/ I
0 ~1 } D% F4 H# }% ] Z 每餐1个(50克左右)。# `8 u0 L+ {/ v5 P& Y% l
≮特别提示≯7 x0 {; Q3 N y1 ^+ L8 X1 c( C- G
! b+ a5 {6 J. j6 Y) v- u$ E: N 不可过量食用。因为它易产生挥发性气体,过量食用会产生胀气和排气过多,给人造成不快。
* i) g0 _3 Q) {* q0 Q j ≮健康红绿灯≯6 u: L: w0 F7 L6 ~
8 `6 ?- V7 [+ ]$ e 凡有皮肤瘙痒性疾病和患有眼疾、眼部充血者应少食。 `, j2 x1 ?- [& D5 [8 m
≮主要营养素≯2 X7 j6 C9 j9 @* Y* h! N
2 K5 }, O1 E: w 维生素$ @5 T1 I2 D9 E2 g/ `
(毫克) | A (微克) | B1 | B2 | B6 | B12 (微克) | C | D (微克) | E | 3 | 0.03 | 0.03 | 0.16 | - | 8 | - | 0.14 | 生物素(微克) | K (微克) | P (微克) | 胡萝卜素 | 叶酸 (微克) | 泛酸 | 烟酸 | 矿物质元素) J2 F) j$ K( g2 x
(毫克) | 钙 | 210 | - | - | 20 | 16 | 0.19 | 0.2 | 24 | 铁 | 磷 | 钾 | 钠 | 铜 | 镁 | 锌 (微克) | 硒 (微克) | → 参看# s7 Y4 i' V/ q6 y
营养手册 | 0.6 | 39 | 138 | 4.4 | 0.05 | 15 | 0.23 | 0.92 |
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