高血压病人的食疗验方

  来源: 美食中国

高血压是指体循环动脉压高于正常而言。在安静状态下血压超过140/90毫米汞柱即为高血压；凡舒张压持续超过90毫米汞柱，不论其收缩压如何，均属高血压。药物治疗高血压病固然重要，但饮食疗法同样是不容忽视的，食疗的作用是药物所不能代替的。以下介绍一些行之有效的食疗验方供选用。
1 X7 d9 L- i$ U4 r. H% F  k) ? 山楂玉米须荷叶茶
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组成

5 i+ A) f- g! D/ o) Q" ^ 山楂切片晒干30克，干玉米须60克亦可用鲜品160克，干荷叶15克亦可用鲜荷叶46克。
  ~6 H+ p9 ?% N 食疗功效
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山楂性味酸甘、微温。含酒石酸、柠檬酸、山楂酸、苹果酸、鞣质、维生素C、铁、蛋白质、脂肪及三十多种黄酮类物质。《滇南木草》认为它能“消肉积滞”，《日用本草》说它能“化食积，行结气，健胃宽膈，消血痞气块”，《物类相感志》载：煮老鸡、硬肉，入山楂数颗即易烂，则其消肉积之功，益可推矣。现代药理研究证明，山楂能降血脂、软化血管，这与中医“消肉积”的说法似有融会贯通之处。本品尚能强心，增加心肌收缩力，增加冠状动脉血流量，并有持久的扩张血管和降压作用。玉米须性味甘、平。功能清热利尿，平肝利胆。《民间常用草药汇编》载其能降低血压，利尿消肿。荷叶性味苦涩、平。功能升清阳，去头风、止眩晕。《滇南本草》说它能“上清头目之风热，止眩晕，清痰泄气”。合用为降血压、降血脂、清头目、止眩晕的食疗良方。
; d3 c9 D% e- y; g+ W3 o 用法

每日一剂，水煎三十分钟，代茶饮。
芹菜淡菜煲猪瘦肉
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+ m0 S" r  L# M" l3 E& z7 x 组成

0 j8 n6 X9 z0 V2 f& o8 D( D1 e 芹菜300克、淡菜30克、猪瘦肉30-40克。
/ \' \7 C7 I4 m) k' `/ b: I 食疗功效
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1 M) D' g& i, u: h$ o; n 芹菜性味甘、凉。含芜荽甙、甘露醇、烟酸等。功能利尿，除烦热。《中国植物志》说它“可治高血压症”。淡菜又名珠菜，是贻贝科动物厚壳贻贝和其它贻贝类的贝肉。性味咸、温。有较好的补肝肾、益精血、清虚热、生津液的作用。《本草汇言》说：“淡菜，补虚养肾之药也。……善治肾虚有热”，《日华子本草》认为它能“补五脏，益阳事”。猪瘦肉补肾气，解热毒，且含有较丰富的动物蛋白，与芹菜、淡菜合用可起到协同作用。本方补虚益肾，清热降压，颇适合于老年患者。
用法
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: f& G9 `2 W: G& \, {" D$ ] 先用清水煮猪瘦肉待熟，入芹菜、淡菜，加盐少许，等芹菜熟后加味精适量即可服食。
海参粥

组成

! u% J2 h9 j4 Q" o* [ 海参30克、粳米60克。
! S, ~5 y* l" w3 S; | 食疗功效
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6 I+ M) f. L! ^7 {3 Y3 c1 W 海参性味咸、温。功能补肾益精；养血润燥。水浸海参含糖67%，蛋白质21.5%，脂肪0.3%，还含有钙、磷、碘等物质。可以说是很好的高蛋白，低脂肪的食用佳品。《本草纲目拾遗》认为它能“生百脉血”，《本草求原》记载它可“润五脏，滋精利水”。用海参治疗高血压病是很适宜的，既可补虚又可软化血管。粳米性味甘、平。功能健脾和胃，利小便。与海参同用，治疗老年虚性高血压甚为适宜。
用法
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3 x( `- F6 o) k 先将海参浸透，剖洗干净，同米煮粥，空腹食之。