方言电影为何越来越走红？

  : 美食家

                        

                           

• 茄子 300g                           
  
• 猪肉 100g                                                   
  

                    
                                                                                    

                                                        

• 蒜蓉 适量                                                        
  
• 姜 适量                                                   
  

                    
                                                                                    

                                                        

• 酱油 适量                                                        
  
• 桂林辣椒酱 适量                                                        
  
• 李锦记拌面酱 适量                                                        
  
• 老干妈 适量                                                        
  
• XO酱 适量                                                        
  
• 蚝油 适量                                                        
  
• 油 适量                                                        
  
• 盐 适量                                                   
  

                    
                                    大爱茄子~


茄子控看过来~

• 1
  
  准备好材料
  
• 2
  
  所有的调料
  
• 3
  
  桂林辣椒酱 李锦记拌面酱 老干妈 XO酱   这四种酱料混合并搅拌均匀
  

• 4
  
  茄子洗干净 切条 用水泡一下
  
• 5
  
  猪肉切碎用油 盐酱油 生粉作调料拌一下
  
• 6
  
  锅子烧热后不用放油 直接下茄子翻炒 至茄子微微变色和边软后 捞起
  

• 7
  
  放油 爆香蒜蓉
  
• 8
  
  蒜蓉爆香后 调好味的猪肉和姜粒一起下锅翻炒
  
• 9
  
  翻炒至猪肉变色后 加入之前用老干妈调好的 把它与猪肉混合 爆香
  

• 10
  
  然后加入茄子 继续翻炒
  
• 11
  
  用蚝油和水调成汁
  
• 12
  
  加入翻炒好的茄子
  

• 13
  
  盖上锅盖 稍稍煮一下
  
• 14
  
  用水 生粉 醋 调成芡
  
• 15
  
  加入 翻炒
  

• 16
  
  待到汁稍微收干就可以了
  
• 17
  
  大功告成
  

小贴士

木有李锦记拌面酱和桂林辣椒酱的亲可以用豆瓣酱代替~

XO酱可加可不加 加了味道会更香浓~

  来源: 北方新报

曾几何时，方言电影开始走入人们的视线。从《疯狂的石头》，到《三峡好人》，再到票房可观的《十全九美》、《高兴》、《疯狂的赛车》、《三枪拍案惊奇》、《熊猫大侠》等等。  


　　其实，早在上世纪60年代就有以四川方言拍摄的影片《抓壮丁》，后来在全国推广普通话的大环境下，方言电影在银幕上逐渐淡出。然而，当电影镜头越来越贴近当代社会特定地域内的小人物生活时，方言就以普通话难以比拟的亲和力，传达出一方水土一方人的性情与趣味。  


　　导演宁浩认为：“民间说标准普通话的人并不多，方言这东西真是特别生动。对电影人来说，选择最熟悉的方言拍戏，在表演和控制节奏上遇到的障碍是最少的。”导演王全安则认为，方言是还原真实的一个很重要的手段。如果一个陕西人说普通话，就没有脾气没有个性。只有这个陕西人说到“俄”的时候，才会让人觉得人物活起来了。  


　　专家认为，电影中使用方言之所以会受到欢迎，是因为方言在内容和情感的表达上更准确，更能体现出人物的文化背景和性格特征。比如《有话好好说》里姜文的京腔儿，《疯狂的赛车》里的山东话、《高兴》里吼出的西北风情令人物个性更加丰润。  


　　上海大学影视学院葛颖教授分析，方言在电影中的使用有了两大分支，一是以冯小刚、宁浩为代表的“逗乐”派，他们看到了方言所蕴含的巨大的幽默气质，学习相声小品对方言的开发；另外则是以第六代为代表的“现实”派，他们力图通过方言来对抗主流话语体系，并在方言的基础上形成独特的审美。葛颖表示，对于电影来说，更多的是要在发掘现实社会和刻画人物性格上下功夫，方言只能作为一种辅助的工具。  


　　上海大学影视学院的石川教授认为，“方言电影还是草根文化，说方言电影登堂入室了似乎还言过其实。方言片在亲近了本地民众的同时，也局限了自己的受众市场。” （据《新民晚报》）