雪花燉雞湯

  來源: 中醫藥報

　　主料整雞(約1000克)。
　　配料雪蓮花1支，薏苡仁50克，黨參50克。
　　調料姜、蔥、鹽。
　　製作將黨參、雪蓮花擇洗乾淨，黨參、雪蓮花切成約4厘米長的段，用紗布包好待用。薏苡仁用清水淘洗後另用紗布包好。雞宰殺後除淨毛及內臟，洗淨下鍋，摻入清水，然後將包好的藥袋和洗淨拍後的姜、蔥下入鍋中，先用旺火將湯燒沸，改用文火燉2～3小時即可撈出雞肉砍成2—3厘米見方的塊，按定量放人碗中，再把煮熟的薏苡仁撈出，解開抖散，分撒人碗中，加入湯，用鹽略調味即成。
　　養生功效溫補脾腎，益氣添精。D4