章鱼炖猪蹄

  来源: 中医药报

　　主料猪蹄2只。
　　配料章鱼200克。
　　调料料酒、盐、胡椒粉、味精、鸡汤各适量。
　　制作将章鱼用开水浸泡1小时，过清水洗净泥沙，去黑皮，切成条状，待用。把猪蹄退净猪毛，放入沸水锅焯15分钟，捞出，用清水洗净，斩成小块，待用。将锅刷洗净，置于火上，加水适量，旺火煮沸，把章鱼、猪蹄、料酒、盐、味精、胡椒粉、鸡汤放人锅内，改用文火炖至熟烂即可出锅。
　　养生功效益气养血，滋阴润燥。
　　小贴士《泉州本草》载章鱼“益气养血，收敛，生肌”。章鱼与猪蹄同炖可加强益气养血.猪蹄中含有大量胶原蛋白质,是皮肤细胞的主要成分,常食可润肤泽肤而健美。D4