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來源: 中醫藥報 主料:新鮮山藥200克、白果10顆、紅棗15顆、枸杞子20顆、干蓮子10顆。
配料:清水6碗
調料:冰糖10~15克
做法:
干蓮子和紅棗先用冷水浸泡1小時。
白果敲碎外殼。山藥去皮,切成小方塊用清水浸泡備用。
鍋內先注入清水6碗,加入白果,蓮子,紅棗大火煮開後轉小火。
煲20分鐘後,再加入山藥塊繼續煲20分鐘左右。
最後10分鐘再加入枸杞子,煲至剩3碗水時,加入調味料即可。
養生功效:主要有健脾益胃、助消化的作用。山藥含有澱粉酶、多酚氧化酶等物質,有利於脾胃消化吸收功能,是一味平補脾胃的藥食兩用之品。不論脾陽虧或胃陰虛,皆可食用。臨床上常用治脾胃虛弱、食少體倦、泄瀉等病症。(李訓剛) |
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