清明以后多吃它 驱寒、除湿、安胎胜过药

〖诗·王风·采葛〗里说：彼采艾兮，一日不见，如三岁兮。浓烈之物，如酒、如艾，总要岁月来酝酿的。站在香艾的地头，周遭艾草的清香，让你不由得深深呼吸、深深呼吸.....又会让你弯下腰，摘一片嫩叶在手上揉一揉，放在鼻子下.....哦，一定会让你飞起来.....

清明以后多吃它：驱寒、除湿、安胎胜过药

现在正是吃香艾的时节，叶嫩、汁纯、味香.....

艾草，也叫艾蒿、香艾;性味苦、辛、温，全草入药，有温经、去湿、散寒、止血、消炎、平喘、止咳、安胎、抗过敏等作用。

在这里我告诉大家几个蕲春本地用艾草为食材的经典经典吃法：

清明青团

“樱花红陌上，青团绿唇边”说的就是青团。青团的“青”，到底是啥?有的是用青草汁;有的是嫩青麦汁;最好的是嫩艾草汁。在一些不是艾草产地的地区是没有嫩艾草的，也就更体会不到“清气满乾坤”了!

青团因加有艾草，故具有一定的药用保健功能。有消食健胃，散寒除湿，消肿散结，平喘、镇咳、祛痰、护肝利胆的作用。

原 料：糯米粉500g、粘米粉50g、咸菜300g、蕲艾草(粉)35g、笋150g、肉150g、油适量、盐适量、粽叶适量。(包料可以根据自己的口感做成豆沙或者花生芝麻)

做 法：

1、首先把咸菜、笋、肉切碎，在油锅里稍稍的炒一下。

2、要先准备好高温的水，把两种粉倒在盆子里。粉中间挖个洞，倒入热水。

3、加入适量的艾草(粉)，先把中间的粉搓合成小团，然后慢慢的把边上的粉也混合进去，慢慢的揉，把面团越搓越大。

4、全部揉好后，盖上毛巾醒十分种。

5、然后分成等量的小团。放在手心里搓成圆形。

6、中间开个洞，把包料放进去。再闭合上面的孔。搓出形态即可。

7、在粽叶上涂上食用油。剪成小块状平摊在蒸锅里。

8、然后把做好的青团放上去，每个中间要隔开一点距离。

9、最后就是蒸了，准备一锅热水，把蒸架放进去。

10、再开火蒸15分钟左右，按一下如果很软了就可以了。

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