綠茶:抗氧化
抗氧化,其實就是清除自由基,自由基在體內無處不在,它們不停的攻擊我們的組織、細胞 以及DNA,是造成我們很多疾病和衰老的主要原因之一。
茶都有抗氧化的功能,這個功能依賴於茶多酚。茶多酚是很強的天然抗氧化劑,茶多酚的抗氧化能力是維生素E的6-7倍,是維生素C的5-10倍。綠茶在所有茶類中,抗氧化能力是最強的,也是國際上研究得最多、最受關注的茶類。
紅茶:暖身養胃
常常聽到很多朋友說茶性寒,所以不喝茶。首先要強調一個觀點是,性寒不見得就是不好的,要結合體質和氣候來看。
綠茶性寒,但是綠茶的加工基礎上增加發酵,綠轉為了紅,清鮮的口感也轉化為了甜蜜的滋味,紅茶是性溫的呢。手腳容易冰涼的朋友,可以多喝紅茶,或是在其中假如蜂蜜,更能給身體補充能量。冬天的時候,喝上一杯溫熱甜蜜的紅茶,再舒服不過了。
青茶:促進代謝
青茶也叫烏龍茶,採用成熟度較高的原料製成,發酵程度介於紅茶和綠茶之間,屬於半發酵茶。烏龍茶中,茶多酚經過發酵,轉化為一些茶色素,具有降血脂、預防心血管疾病等效用。
日本還有相關研究,對各種茶進行代謝功能的測試,結果發現綠茶1小時能提高4卡的代謝,而烏龍茶可以提高9卡!可見烏龍茶的代謝能力很強。
黃茶:增進食慾
黃茶看起來很綠茶很像,但黃茶經過輕微的發酵,跟綠茶還是有明顯的差異的。
黃茶有一種醇和的香氣,飲用之後溫和且舒暢。黃茶『悶黃』之後,飲之能促進消化酶的產生,食欲不振、消化不良、過量飲食都可以飲而化之。
白茶:護肝消炎
白茶性涼,在民間歷來都是在發燒咳嗽時候用來清熱消炎。秋燥的時候,喝一喝白茶,也能得到很好的緩解。
此外,白茶富含二氫楊梅素,這是一種黃酮類天然物質,具有保護肝臟的作用。
多喝白茶可以大幅度降低酒精對肝臟的損傷,保護肝臟恢復到正常狀態。
黑茶:生命之茶
黑茶對於邊疆少數民族來說,具有不可言喻的意義。他們的飲食結構以肉類、奶類為主,很少能吃到新鮮瓜果蔬菜。黑茶有去肥膩、解葷腥之效,因此成為邊疆地區的『生命之茶』。
邊疆少數民族飲用黑茶的歷史久遠,七天不喝茶,就可能因維生素缺乏而得敗血症,茶是生存的必需品。