单丛的种类太多，搞清楚这些就够了

这个名字的由来，有两个说法：一是因为茶叶长在当地的黄土壤上，俗称鸭屎土；二是因为茶农怕别人偷自己的茶树，故意丑化茶名。

因茶名不雅，后被更名为『银花香』，原因是其香型类似于金银花的香气。

雪片，是凤凰茶区对冬茶的一种节气称谓，代表一年中最后一季产的茶。

一般情况雪片在10月中旬即霜降前采制，此时昼夜温差大，制作的单丛花香艳丽，滋味鲜爽。再隔半月，熟焙暖化，让其香融入汤水，水中含香，香水交融。

看完这些以后，是不是感觉凤凰单丛的分类很复杂？

究其原因，还是因为凤凰单丛是属于乌龙茶。乌龙茶独特的工艺，哪怕是同一棵茶树，都可能因为采摘、制作、保存等产生独特的香气。

茶香很复杂，哪怕是被香型所定义，但往往一种茶也可能含有多种香气，像这种花，又像那种花，还像水果、奶油、坚果、蜂蜜等香气。

要区分记忆这些香型，还是要多喝多对比才能掌握，这也是凤凰单丛极具魅力的地方。