吃菠菜可以补铁吗？

女性的生理特点决定女性易发生贫血现象。生活中，我们经常会听到身边的女性朋友在讨论如何补铁最有效。

多吃菠菜啊，菠菜含铁多，吃菠菜就能补铁

这是很多人的第一反应。

那么

吃菠菜真的补铁吗？

菠菜的营养价值如何？

菠菜的营养价值

菠菜与其它叶菜类蔬菜一样，具有水充足、能量低、膳食纤维高、含有多种维生素和矿物质等营养特点。

每100克菠菜含有水分91.2克、蛋白质2.6克、脂肪0.3克、碳水化合物4.5克、能量仅为28千卡。

菠菜中的维生素尤以胡萝卜素和叶酸的含量特别突出。每100克菠菜含有胡萝卜素2920微克（仅次于胡萝卜），叶酸88微克，维生素C 32微克。

就是说，经常吃菠菜可以提高身体抗氧化能力、增强免疫功能等。

吃菠菜补铁吗？

『多吃菠菜有助于补铁』，这句话有一定误区。

菠菜中的铁含量并不高，每100克仅为2.9毫克，且属于非血红素铁，生物利用率低。

想补铁还是要选择猪肝、动物全血、瘦肉等动物性食物。

菠菜能和豆腐一起吃吗？

菠菜虽好，也有自己的缺点：草酸含量较高。

这使得菠菜口感较涩，会影响钙、铁等矿物质的吸收。因此，有人提出菠菜不能和豆腐一起吃。

其实，解决草酸问题很简单。提前将菠菜在沸水中焯一下，大多数草酸就能去掉。

接着，就能享受菠菜豆腐的美味了。

菠菜怎么吃比较好？

随！便！吃！

做主菜、做配菜、凉拌、清炒、煮粥、做汤...

想怎么烧，随你心意。

只是要记住，先用开水焯一下哦。

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