古人是如何降暑的?

宫廷扇

宫廷扇

扇子的發明人是誰，目前已無法考證，不過我估計這種辦法原始社會時就有人掌握了，只是他們手裏拿的很可能是一片大大的樹葉，搖破了再爬樹摘一片，很費事。 後來，扇子變結實了，多是用竹編的，古人稱之為『搖風』，還有人給它起了個好聽的名字叫『涼友』。

經濟條件好的人家會買用絹帛製成的扇子，搖起來比較省力氣，也比較有『檔次』。文人墨客喜歡在扇面上寫詩作畫，既可消暑，又添情趣。如果是達官貴人，在酷暑則可以享受『人工風扇』。主人涼爽愜意，僕人當然是要汗流浹背的。到了漢代，一種名叫『葉輪撥風』的大型納涼器具騰空出世，其消暑效果非常可觀。【西京雜記】中記載：『長安巧匠丁緩作七輪扇，大皆徑丈，相連續，一人運之，滿堂寒顫。』『滿堂寒顫』這四個字很令人震撼，不過又肯定要害得那『一人運之』的『一人』滿身臭汗。

涼屋 唐代出現了一種供人消暑的『涼屋』。

『涼屋』通常傍水而建，採用類似水車的方式推動扇輪搖轉，將涼氣徐徐送入屋中，或者利用機械將水送至屋頂，然後沿簷而下，製成『人工水簾』，屋子裏自然會涼快起來。這個方法比『人工風扇』和『葉輪撥風』效果好得多，不論從科技角度看，還是從人文角度看，都是一種進步到了明代，『涼屋』的建設進入了一個新階段，明朝文人高濂在【遵生八箋】中對此有精彩描述：『霍都別墅，一堂之中開七井，皆以鏤刻之，盤覆之，夏日坐其上，七井生涼，不知暑氣。』不難看出，明代人已知道在消暑時巧妙利用地理優勢，掘井納涼，天然環保，不乏科學道理。

冷飲 扇子也罷，『涼屋』也好，身上涼快了，嘴巴卻享受不到。都說『民以食為天』，大夏天的，要是不吃點喝點冰涼之物哄哄嘴巴，怎麼會舒服所以，冷飲也早早出現了。 大約在三千年前的商代，富貴人家就已經開始在冬日鑿冰貯藏於窖，以備來年盛夏消暑之需。周朝設有專掌『冰權』的『淩人』。西周時期，『淩人』更上升為朝廷中的一個職位，從職者專門負責冷飲的製作，這足以說明當時冷飲之珍貴。春秋末期，諸侯喜愛在宴席上飲冰鎮米酒。【楚辭·招魂】中有『挫糟凍飲，酹清涼些』的記述，讚賞冰鎮過的糯米酒，喝起來既醇香又清涼。古代甚至還有『冰廚』——【吳越春秋】中就記載越王勾踐出遊時食宿於冰廚，在當時，它堪稱空調房間，可想而知耗用人力和冰量一定相當大。 唐代開始出現『冰商』，也就是商業性的藏冰戶。

冬天藏冰，入夏拿出來賣。有『冰商』賣冰只認錢不認人，高估了人們的『渴望』，反而弄巧成拙。據【唐摭言】載，有人盛夏在街頭賣冰，過路人熱不可耐，都想一食為快。賣冰者自以為奇貨可居，故意把冰價抬高，路人一氣之下都忍熱走開了。不一會兒，冰都融化了，賣冰人賠了本。比起今天的一些房地產商來，這位賣冰人真是不幸。 到了宋代，冷飲有了新的突破。

南宋詩人楊萬裏曾對一種叫『冰酪』的冷飲大加讚賞：『似賦還鹹爽，才凝又欲飄玉來盤底碎，雪到口邊消。』馬可·波羅來中國時，受元世祖賞賜，幸福地品嘗到了當時的皇家冷飲『冰酪它由果汁、牛奶、冰塊等調製而成。後來，馬可·波羅把『冰酪』的製作技術帶回義大利。義大利對這一技術嚴加保密三百年後，被法國人出高價買走，此後不知怎麼的又傳到了英國。英國人改造後，制出了我們今天常吃的『冰激淩』。不知道他們大賺其錢時，有沒有想到要謝謝一下中國的忽必烈。

瓷枕 除了上述方法，古人還有別的度夏高招。中國自古被稱為『瓷器王國』，古人除了會用瓷器做碗、做花瓶外，還發明了瓷枕。瓷枕的枕面是一層釉，冰冰涼涼的，夏天枕於其上，睡起覺來當然涼快。所謂『半窗千裏月，一枕五更風』，恐怕就是古人對瓷枕的熱情謳歌。古代的夏天同樣有蚊蟲，躲避蚊蟲同樣是度夏的一件要事。但那時蚊香並不普及，更沒有電蚊香片什麼的。所以，古人在夏天一般都要躲在蚊帳裏睡覺。睡久了，就睡出了花樣和情調。人們會在帳內懸掛茉莉、珠蘭等香花，夜帳中沁人心脾、香氣四溢。對今天的失眠症患者，用這一招催眠估計會有效。巧手的婦女還會用花枝編成麒麟、鯉魚等吉祥物掛在紗帳裏。有人還別出心裁掛上香囊，讓香囊中的藥材幫忙驅趕蚊蟲，堪稱不用燃燒的環保蚊香。