蜂蜜水清香甘甜,营养丰富,是很多人都喜欢的一款养生饮品。 一样的蜂蜜,却有千万种喝法。 有人喜欢用冷水冲服,有人则喜欢用开水; 有人习惯早晚喝,有人则完全看心情。
蜂蜜水清香甘甜,营养丰富,是很多人都喜欢的一款养生饮品。
那么, 蜂蜜有何营养价值? 蜂蜜应该用热水冲服吗? 早起喝蜂蜜水是好习惯吗?
不宜用温度过高的水冲调,特别是不能用刚烧开的水泡蜂蜜。
蜂蜜中主要的营养物质就是「酶」。 里面的酶又包含了很多种,如蔗糖酶、淀粉酶、葡萄糖转化酶等。 因此,冲蜂蜜是有讲究的,不宜用温度过高的水冲调,特别是不能用刚烧开的水泡蜂蜜。 沸水会破坏蜂蜜里丰富的酶、维生素和矿物质,并使蜂蜜颜色变深,香味挥发,滋味改变,产生不可爱的酸味。 这还不如喝平常的糖水呢。 〖求真〗栏目曾经进行过试验: 用20℃、40℃、60℃的水冲蜂蜜时,蜂蜜的淀粉酶值结果均为26左右,无明显变化; 用80℃的水冲蜂蜜时,蜂蜜的淀粉酶值结果下降为16; 用100℃的沸水冲蜂蜜的时候,蜂蜜的淀粉酶值结果小于4,相当于未检出。
所以,喝蜂蜜水的时候,水温一定要低,以40℃~50℃为宜,最好不要超过60℃。
喝蜂蜜水的时候,水温一定要低,以40℃~50℃为宜,最好不要超过60℃。
除了用开水冲服的误区外,还有许多人把蜂蜜水作为起床后的「第一杯水」。 这部分人认为,起床后空腹喝一杯蜂蜜水,有助于清扫身体内环境。 事实上,这是不适宜的。 刚起床时体内的废弃物还没有完全清除,又要接受新的优质物质(蜂蜜),身体处于新旧杂合物质混合代谢吸收的过程。 这既会影响蜂蜜营养物质的吸收,残渣的再次代谢也不利于健康。 因此,清晨要先喝白水,至少十分钟之后再使用蜂蜜。 |