家乡的南瓜

  来源: 中医药报

　　春天，农人们将南瓜籽种埋在事先挖好的瓜窝里，不久，那籽便发了芽，瓜秧儿渐渐扯得老长。一夜春风，瓜叶儿便罩严了地面，瓜花相继开放，金灿灿给大地平添了一番热闹景象。这当儿，我们打瓜园经过，好奇地用手指着瓜花一朵两朵地数。母亲便阻拦了，说娃呀，不敢指，一指那花儿就落了，没了花就吃不上南瓜了。无邪的童心竟然信以为真，于是便不敢再数那瓜花了，只是一眼眼瞅着蜜蜂儿飞来飞去采花蜜。母亲摘了一捧“荒花”，挑一朵开的正艳的别在头上，模样儿便俊俏了许多。母亲将那些含着露珠的鲜嫩的“荒花”撩在衣襟里拿回家，和了面做瓜花煎饼吃，那油香油香的透一股自然之味的煎饼吃罢，只觉口角留香，余味无穷。
　　在阳光雨露的沐浴和种瓜人精心的伺弄下，南瓜终于长大了。白的、花的、墨绿的、金黄的、赤橙的，圆的、扁的躺了一地。把那用手指甲掐试了不淌汁液的成熟的老南瓜摘了，拿回家或蒸、或炒、或馏、或煮都是农家人百吃不厌的美食。
　　南瓜营养丰富，含蛋白质、脂肪、糖、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1和B2及C、烟酸、瓜氨酸、精氨酸、葫芦巴硷等，常吃可以健身。中医书里说，南瓜味甘，性温，可以养脾暖胃。民间验证，就连南瓜的瓤和籽粒，也是治疗烫伤和驱虫的良药。