杏仁的药用价值

  来源: 美食中国

/ ~7 e% M' d% M8 j0 h; s; a( p 杏仁 杏，属蔷薇科植物。为止咳化痰药，有苦杏仁、甜杏仁两种。甜杏仁可作茶点果品供食用，亦入药。苦杏仁有毒，不可生食，入药多为煎剂。
≮美食性昧 ≯
# c% N& J6 D+ J+ b0 p
辛、苦、甘、温，有小毒。
≮美食成分 ≯
1 x1 \( H* L8 k- r
苦杏仁含氰甙(苦杏仁甙)，经酶水解，产生氢氰酸、甲醛及葡萄糖。苦杏仁甙不纯是氰酸，此外尚含酶和脂肪油。甜杏仁含有苦杏仁甙、脂肪油、糖分、蛋白质、树脂、扁豆甙、杏仁油。
≮美食功效 ≯
& Q, o: j/ Z' r0 S
7 }+ G( k4 K( G* ]7 E$ o% t. w: d 苦杏仁主咳逆上气。甜杏仁又名巴旦杏仁，为滋养缓和性止咳药，主治咽干、干咳。
. [& r# q6 A) C' F" u3 d 咳嗽，气喘：

, b' B3 I5 P1 D  }% \5 ~; R 苦杏仁每日9克，水煎服。一般都配合他药作复方用之。
" g( e1 L# s5 S% S 肺病虚弱，老年咳嗽，干咳无痰：
1 V8 H1 K: O& }
甜杏仁炒熟，每日早、晚嚼食7－10粒，或加砂糖一同捣烂研细，开水冲服，一日2次。