|
|
: 美食中国 薏米，又名薏苡、薏仁、六谷米等。薏米在我国栽培历史悠久，是我国古老的药食皆佳的粮种之一。由于薏米的营养价值很高，被誉为“世界禾本科植物之王”；在欧洲，它被称为“生命健康之禾”；在日本最近又被列为防癌食品，因此身价倍增。薏米具有容易消化吸收的特点，不论用于滋补还是用于医疗，作用都很缓和。
* ?( _1 v+ n/ R ≮功效≯
' ^: G$ B+ @7 |. S) U2 Z# Q
* Q0 E# C0 H% P h- E8 g 薏米因含有多种维生素和矿物质，有促进新陈代谢和减少胃肠负担的作用，可作为病中或病后体弱患者的补益食品，经常食用薏米食品对慢性肠炎、消化不良等症也有效果。
% N y+ g' k0 Z 薏米能增强肾功能，并有清热利尿作用，因此对浮肿病人也有疗效。$ f+ E, U" @2 D" k7 W, U4 w! Z# m! g
经现代药理研究证明，薏米有防癌的作用。其抗癌的有效成分中包括硒元素，能有效抑制癌细胞的增殖，可用于胃癌、子宫颈癌的辅助治疗。健康人常吃薏米，能使身体轻捷，减少肿瘤发病机会。
6 r* d% M* n3 @. D0 s4 X 薏米中含有一定的维生素E，是一种美容食品，常食可以保持人体皮肤光泽细腻，消除粉刺、色斑，改善肤色。并且它对于由病毒感染引起的赘疣等有一定的治疗作用。
7 B* |8 d' P+ X/ J/ O$ B 薏米中含有丰富的维生素B1，对防治脚气病十分有益。6 c& u2 E0 e4 v- I5 y% \' t7 h
≮适用人群≯
b6 B0 v( L) C4 S3 z d1 _* @ x/ u$ ~! ^, f+ w
适合一般人食用。尤其适于体弱，消化功能不良的人。+ |6 _& ?: L+ [
≮适用量≯
* m% ?. n' M* {3 t
/ m5 L' r1 c" O. g 每餐50~100克。+ T* s7 |$ v: Y8 y) y. i
≮健康红绿灯≯6 \) L; d4 A; y
4 Z2 ~% J, i5 v 便秘，尿多者及孕早期的妇女应忌食。
2 T/ X: m2 i! o# f9 z ≮主要营养素≯/ j! [( g4 t0 q) }9 ^( k% a
* e6 J/ S! I$ T- U: |4 N5 z 维生素0 b7 a9 l) m: r; |; D$ j2 A0 I9 ~
(毫克) | A (微克) | B1 | B2 | B6 | B12 (微克) | C | D (微克) | E | | 416 | 0.33 | 0.5 | 0.07 | 150 | - | - | 2.08 | | 生物素(微克) | K (微克) | P (微克) | 胡萝卜素 | 叶酸 (微克) | 泛酸 | 烟酸 | 矿物质元素# r4 s4 k/ w7 }1 y, j. N+ {
(毫克) | 钙 | | - | - | - | - | 16 | 0.16 | 2 | 42 | | 铁 | 磷 | 钾 | 钠 | 铜 | 镁 | 锌 (微克) | 硒 (微克) | → 参看
$ s ?" E) `3 O8 H3 j( i营养手册 | | 3.6 | 217 | 238 | 3.6 | 0.29 | 88 | 1.68 | 3.07 |
|
|
桂公网安备 45010302003000