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矿物质之钙元素

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里人 发表于 2012-5-21 03:00 | 显示全部楼层 |阅读模式
  : 美食中国
; e* I8 v- I# M) Z* F  R% v
钙是体内含量最多的矿物质,大部分存在于骨骼和牙齿之中。钙和磷相互作用,制造健康的骨骼和牙齿;还和镁相互作用,维持健康的心脏和血管。成人骨骼中的钙每年都有20%被再吸收和更换。
* M& k. H+ }2 k8 {- o9 f  y≮功效≯8 a2 s4 c. y1 ]! `) a9 S

; U# R4 x6 x, o! u- S维持强健的骨骼和健康的牙齿;
3 }8 ~% b8 c6 U' Q维持规则的心律;
4 [  [  f+ z) U" L缓解失眠症状;5 v$ i. u8 s8 `0 F, V# t8 X
帮助体内铁的代谢;1 N7 j4 k7 b" s& u" l2 e" W
强化神经系统,特别是其刺激的传达机能。
& e5 q. h2 }' X3 N5 B* r7 C≮建议每日摄取量≯
. B6 x2 }/ N+ d4 z$ P; u8 B0 j0 C  m$ H* e: j3 @, J) z1 A7 S
成人摄取量是800~1200mg。钙和铁是中国人特别是中国妇女最缺乏的矿物质。钙与维生素A、C、D、镁和磷一起作用效果更佳(但过多的磷会损耗钙)。% |6 _: i# K; @* Y
≮补充周期≯0 W2 `0 ?, P, f+ y
5 q: z+ J  J* M
建议从小开始,每日补充。- W* k" G4 F$ o9 D" }. {9 [
≮食物来源≯
. n9 h) t0 r* x, y* Y( q/ n  S: v' r& _: T; |" ?
牛奶及奶制品、大豆及所有豆类、花生、甘蓝类蔬菜、绿菜花、绿色叶菜、核桃、葵花子等。
/ {- K- K6 q) `- _≮需要人群≯
. A5 q3 ~$ E8 K. W2 D, i  U
. N4 t7 J& B6 \8 f经常腰背酸痛和痛经的人补充钙质会改善症状;
, R( M* p  w+ B1 C成长期神经痛的青少年多摄取钙能使疼痛减轻;
' b7 {' `; P- `: c% }6 V! Z3 X! O血粮低和处在更年期的人应摄入较多的钙;
1 M; i$ c& D, ^' ?) J( p" b假如您经常饮用碳酸饮料,就要注意补钙。因为这些饮料中含有极高的磷,会消耗人体内的钙,增加患骨质疏松症的可能。/ c  f: H% w1 i* C( e: T; J
≮缺乏症≯# g. p' G5 |! x  C: q1 k/ m! D
) n# t) d4 Z* n+ V- i" K
钙缺乏可导致出现佝偻病、软骨病、骨质疏松症等情况。$ B9 Y2 }3 d5 l
≮过量表现≯
6 U9 ~& o- M$ s+ S& z( B5 Q' z8 b; |$ A$ s% \
高血钙症。

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