杏仁的药用价值

  来源: 美食中国

: F; C; U, C, _6 P; G, |" v 杏仁 杏，属蔷薇科植物。为止咳化痰药，有苦杏仁、甜杏仁两种。甜杏仁可作茶点果品供食用，亦入药。苦杏仁有毒，不可生食，入药多为煎剂。
/ S# Q0 z' L- C# R, O* | ≮美食性昧 ≯
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8 k5 m) O- Z; A/ {' j$ f 辛、苦、甘、温，有小毒。
& c5 Q8 ~( t( Q3 B- [* [0 M0 B ≮美食成分 ≯

% M; m2 N  S5 h* _: L4 H 苦杏仁含氰甙(苦杏仁甙)，经酶水解，产生氢氰酸、甲醛及葡萄糖。苦杏仁甙不纯是氰酸，此外尚含酶和脂肪油。甜杏仁含有苦杏仁甙、脂肪油、糖分、蛋白质、树脂、扁豆甙、杏仁油。
8 r! |: w3 _/ b ≮美食功效 ≯
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( X3 {& H5 K! o' t7 L9 t& Q 苦杏仁主咳逆上气。甜杏仁又名巴旦杏仁，为滋养缓和性止咳药，主治咽干、干咳。
咳嗽，气喘：

苦杏仁每日9克，水煎服。一般都配合他药作复方用之。
肺病虚弱，老年咳嗽，干咳无痰：

甜杏仁炒熟，每日早、晚嚼食7－10粒，或加砂糖一同捣烂研细，开水冲服，一日2次。