茶月餅

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茶月餅：茶葉月餅基本都圍繞『茶』做文章，主要有綠茶月餅、玫瑰花蓮蓉茶月餅、紅茶素滷肉月餅等品種。茶月餅是在茶葉的基礎上加上麵粉在加上茶籽油製作而成。最大的特色就是『天然，健康』。分為以下幾種，有鐵觀音，普洱，紅茶，綠茶，金萱烏龍茶等。
『采雲間綠茶月餅』以有機綠茶粉調入餡中，輔以純鷹嘴豆餡，清新爽口，將中秋賞月、品茶、呷餅的傳統文化完美融合，既符合節日風俗，又兼顧了人們對低脂低糖食品的追求。
這些月餅還有另外一種特色。就是『低糖』。平時不能吃糖的人也能中秋吃月餅。裡面還有其他的輔料水磨糯米粉、特級白砂糖、高麥芽糖漿，天然可可脂、特色純巧克力，高級無增白劑麵粉、新鮮鹹蛋黃，特級湘蓮蓉，冬蓉醬等！
讓你了解月餅一些相關種類信息：如今，月餅的品種已異彩紛呈。我國月餅品種繁多，按產地分有：京式月餅、廣式月餅、蘇式月餅、台式月餅、滇式月餅、港式月餅、潮式月餅、徽式月餅、衢式月餅、秦式月餅、甚至日式等；就口味而言，有甜味、鹹味、鹹甜味、麻辣味；從餡心講，有桂花月餅、梅干月餅、五仁、豆沙、冰糖、黑芝麻、火腿月餅、蛋黃月餅等；按餅皮分，則有漿皮、混糖皮、酥皮、奶油皮；從造型上又有光面與花邊之分。
各產地月餅的特點：
廣式月餅：皮薄、鬆軟、香甜、餡美
蘇式月餅：鬆脆、香酥、層酥相疊，重油而不膩，甜鹹適口
京式月餅：外形精美，皮薄酥軟，層次分明，風味誘人
潮式月餅：重油重糖，口感柔軟
滇式月餅：皮酥餡美，甜鹹適中，色澤澄黃，油而不膩
徽式月餅：小巧玲瓏，潔白如玉，皮酥餡飽