我國宋、遼、金、元時期的農業發展概況

  來源: 科技日報

公元1059年，北宋蔡襄（公元1012一1067年）在【荔枝譜】中總結了我國古代農民栽培荔枝的經驗，記載了三十二個荔枝品種以及荔枝的栽種技術、病蟲害防治、加工和貯藏的方法等。這是世界上果樹栽培學的最早的名著。   

　　公元1090年出版的北宋秦觀（公元1049一1100年）所著的【蠶書】是世界上現存最早的關於養蠶和繅（sao）絲的專著，記述了蠶的生活特性、飼養管理方法、繅絲的技術和工具等，很有實用價值。   

　　公元1104年，北宋劉蒙（生卒年代不詳）在【菊譜】中指出變異可以形成生物的新品種，並記有三十五個菊花品種。他說：『花大者為甘菊，花小而苦者為野菊。若種園蔬肥沃之處，復同一體，是小可變而為甘也，如是則單葉變而為千葉，亦有之矣。』   
公元1116年，北宋寇宗]（shi）（生卒年代不詳）的【本草衍義】卷20中載有：『生大豆，……又可u（wei,磨）為腐。』在此之前我國勞動人民已能分離和凝固植物蛋白以製造豆腐。   

　　公元1149年，南宋陳輳fu）（公元1076一1156年）的【農書】詳細總結了我國南方農民種植水稻以及養蠶、栽桑、養牛等生產技術的豐富經驗，並且指出通過合理施肥改良土壤，可使地力『常新壯』至遲成書於公元1154年的南宋王灼（zhuo） （生卒年代不詳）的【糖霜譜】是我國現存最早的關於種植甘蔗和製糖的專著，記述了種蔗方法、製糖器具和製造糖霜（可能是冰糖）的方法等。   

　　公元l178年，南宋韓彥直（生卒年代不詳）著的【橘錄】是世界上第一部柑橘學專著，書中記載了二十六個柑橘品種以及柑橘的栽培、病蟲害防治、貯藏和加工方法等，至今仍有實用價值。   

　　公元1273年出版的【農桑輯要】是元朝政府編輯的農業和牧業生產技術書籍，它總結了【齊民要術】以後七百多年農牧業生產技術的成就，對當時農牧業生產有一定的促進作用。   
公元1313年，元代王禎（生卒年代不詳）著的【農書】記載了許多耕作技術以及作物栽培、家畜飼養、栽桑養蠶等農業生產經驗，是我國古代重要農書之一。   

　　公元1314年，元代魯明善（生卒年代不詳）著【農桑撮要】（亦稱【農桑衣食撮要】），他根據淮北地區的實際情況，按十二個月敘述農事，記載了農作物、蔬菜、果木的栽培以及畜牧、桑蠶、養蜂和農產品加工等技術。