名人與吃

  來源: 西安晚報

人常說：民以食為天。名人與吃也有不解之緣，留下許多佳話。
國學大師王國維愛吃甜食。從膠切糖、小桃片、雲片糕、酥糖等蘇式茶點，到蜜棗、茯苓餅、核桃等，無所不愛。黃侃性格怪僻，晚年飲食必親做，每餐雞鴨魚肉，如有不適，立即重做。
蔣夢麟在台北時，常想起家鄉浙江餘姚的臭豆腐乳，每次散步總不忘買幾塊回家當夜宵。傅斯年有高血壓，妻子嚴禁他吃肉，於是他背着夫人在路上吃肉包子。錢鍾書1939年在湖南藍田國立師院教書時，冬夜與好友徐燕謀等用木炭生火取暖，拿舊報紙包裹雞蛋，用水濕透，投入炭火中，煨熟後，人手一枚，當做夜宵。藏書家丁福保力主素食，認為肉食使血管易於硬化，無異於慢性中毒，平日不論飯粥，都佐以奶油。熊十力喜歡吃全雞，學生遠道拜訪時，總不忘帶上一隻雞。國學大師王利器有消化性胃潰瘍，但又喜吃零食，曾撰聯自警：『老有童心防飲食，富非賈腹是文章。』鄭逸梅一生不飲酒、不吸煙，唯愛吃些酥糖之類的零食，且常以宋人戒酒詩勸友朋：『少吃不濟事，多吃濟甚事；有事壞了事，無事生出事。』著名紅學家周紹良出身豪門，又是大家，吃遍半個北京城，但每次赴餐館，必先帶一個飯盒，將剩下的飯菜帶走。周紹良年過七十，仍讀書到凌晨兩點，喝點酒，吃一小碟花生米才入睡。易中天1972年在新疆生產建設兵團時，為朋友孩子生日設宴，用新疆特產白蘿蔔，分別切成絲、條、片、丁，再分別拌上醋、糖、辣椒粉、花椒粉，各放上些芹菜葉、胡蘿蔔絲，後再澆上熱清油，成為四大盆酸、甜、辣、麻口味各異的下酒菜。（史飛翔）

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