【王禎農書】百穀譜3蓏屬詩解2西瓜冬瓜

【王禎農書】百穀譜3蓏屬詩解2西瓜冬瓜

題文詩：

西瓜種出,西域故名,西瓜一說:契丹破回,

紇得此種,歸以牛糞,覆棚而種.味甘北方,

種者甚多,以供歲計.今南方江,淮閩浙間,

亦效種比,北方差小,味頗減爾.種同前法,

區行差稀,多種者垡,頭上漫擲,耮平苗出,

之後根下,壅作土盆,欲瓜大者,歩留一科,

止留一瓜,余蔓花皆,掐去則實,大如三斗,

栲栳味寒,能解酒毒,其子曝干,取仁薦茶,

亦得有雲,頭者最佳,故古人有:一片冷沉,

潭底月六,彎斜卷隴,頭雲之句,宿酲未解,

病暍未蘇,得此而食,世俗所謂,醍醐灌頂,

甘露灑心,正謂此也.冬瓜以其,冬熟廣志,

謂之蔬蓏.神仙本草:一名水芝,或白瓜生;

嵩髙平澤,今在處園,圃皆蒔之,其實生苗,

蔓下大者,如斗而更,長皮厚而,有毛初生,

正青綠色,經霜則白,如塗粉其,中肉及子,

亦白故謂,之白瓜也.齊民要術:種冬瓜法:

傍牆陰地,作區圓二,尺深五寸,以熟糞及,

土相和之.正月晦日,下種二月,三月亦可,

既生乃以,柴木倚牆,令其縁上,旱則澆之,

八月斷其,梢減其實,一本但留,五六枚多,

留則不成,十月霜足,然後收之,早收則爛,

冬瓜越瓜,十月區種,如種瓜法.冬推雪着,

區上為堆,潤澤肥好,乃勝春種.又曰削去,

皮子於芥,子醬中或,美豆醤中,藏之為佳.

荊楚歲時,記曰七月,采瓜犀之,以為面脂.

本草圖經,曰犀瓣也,瓤作澡豆.按蔬菓中,

瓜之為種,至伙也獨,此瓜耐久,經霜乃熟,

又可蔵之,彌年不壊,今人亦用,為蜜煎其,

犀用為茶,果則兼蔬,果之用矣.瓜果利民.

【原文】

西瓜　　種出西域，故名西瓜。一說：『契丹破回紇，得此種歸【按五代史作，蕭翰破回紇，得種歸，蓋翰為遼將與此說合】以牛糞，覆棚而種』。味甘。北方種者甚多，以供歲計。今南方江淮，閩浙間亦效種，比北方者差小，味頗減爾。種同前法，區行差稀，多種者垡頭上，漫擲，耮平，苗出之後，根下壅作土盆，欲瓜大者，歩留一科，科止留一瓜，余蔓花皆掐去，則實大如三斗栲栳矣。

味寒，解酒毒，其子曝干，取仁薦茶亦得，有雲頭者最佳，故古人有『一片冷沉潭底月，六彎斜卷隴頭雲』之句，其宿酲未解，病暍未蘇，得此而食，世俗所謂醍醐灌頂，甘露灑心正謂此也。

【譯文】西瓜
瓜種出自西域，所以叫西瓜。有一種說法是,『契丹攻破回紇時得瓜種回來』，用牛糞，上面覆棚栽培。』①味甜。北方種得很多，資助一年生訃。現在南方江、淮、閩、浙間也仿效着栽種，瓜比北方小些，味道也差些。
種法同甜瓜相同，株行距稍為稀些。種得多的，在耕起的垡頭上漫撒，耮平。瓜苗長出之後,在根四周壅土作成土盆形。如果要培育大瓜，一步留一株，一株只留一個瓜，其餘蔓上的花都掐去，瓜就大得像三斗大的笆鬥了。
西瓜性涼，解酒毒。瓜子曬乾可嗑瓜子仁，也可在喝茶時邊嗑邊喝。皮色夾有雲頭紋的最好,所以古人有『一片瓜兒沉入冷水中像潭底的半月，六道彎紋斜纏着像壠頭的浮雲』的詩句。那宿醉還沒消解，傷暑還沒回蘇的人，吃了這西瓜，世俗所謂的醍醐灌頂②,甘露沁心，正是說的這個。

【原文】

　　冬瓜，以其冬熟也。廣志謂之蔬蓏。神仙本草，曰『一名水芝，一名白瓜』，『生嵩髙平澤，今在處園圃皆蒔之，其實生苗蔓下，大者如斗，而更長皮厚而有毛，初生正青綠，經霜則白如塗粉，其中肉及子，亦白故謂之白瓜。』

齊民要術，曰：『種冬瓜法:傍牆陰地作區,圓二尺,深五寸,以熟糞及土相和.正月晦日種【二月三月亦可】,既生以柴木倚牆,令其縁上,旱則澆之,八月斷其梢，減其實，一本但留五六枚【多留則不成也】，十月霜足收之【早收則爛】，冬瓜越瓜，十月區種，如種瓜法。冬則推雪着區上為堆，潤澤肥好，乃勝春種』。又曰：『削去皮子，於芥子醬中，或美豆醤中，藏之佳』。荊楚歲時，記曰：『七月采瓜，犀以為面脂』。本草圖經，曰：『犀，瓣也，瓤亦堪作澡豆』。按：蔬菓中，瓜之為種至伙也，獨此瓜耐久，經霜乃熟，又可蔵之，彌年不壊，今人亦用為蜜煎，其犀用為茶果，則兼蔬果之用矣。

【譯文】冬瓜，以其冬熟也。【廣志】謂之『蔬蓏』。【神仙本日:『一名水芝,一名白瓜。』『生嵩高平澤。今在處園圃皆蒔之。其實生苗蔓下,大者如斗而更長,皮厚而有毛。初生正青綠,經霜則白如塗粉,其中肉及子亦白，故謂之白瓜。』
【齊民要術】日:『種冬瓜法:傍牆陰地作區,圓二尺,深五寸，以熟糞及土相和。正月晦日種。二月、三月亦可。既生,以柴木倚牆,令其緣上。旱則澆之。八月,斷其梢，減其實,一本但留五六枚。多留則不成也。十月，霜足收之。早收則爛。』
『冬瓜、越瓜,十月區種,如種瓜法。冬則推雪着區上為堆。潤澤肥好,勝春種。』又日:『削去皮子，於芥子醬中，或美豆醬中藏之,佳。』
【荊楚歲時記】日:『七月采瓜犀以為面脂。』【本草圖經】日:『犀,瓣也。瓤,亦堪作澡豆。」按:蔬果中瓜的種類很多,唯獨此瓜耐久,經霜乃熟,又可藏之彌年不壞。今人亦用它來製成蜜煎(jon音餞),其瓜子則作為茶果,則兼蔬果之用矣。

【注釋】

異名：白瓜、水芝(【本經】)，白冬瓜(【別錄】)，地芝(【神仙本草】)，濮瓜(【食療本草】)，蔬蓏(【群芳譜】)，東瓜(【瀛涯勝覽】)，枕瓜(【中國藥用植物志】)。