黃精入食療虛弱

  來源: 中醫藥報

　　明代著名醫藥學家李時珍在【本草綱目】中記載：『黃精為服食要藥，故【別錄】列於草部之首。』黃精做為上好食材，有很好的食療作用。下面介紹幾款食療方：
　　黃精粳米粥：取黃精30克、粳米100克。先將黃精煎水取汁，再入粳米煮至粥熟，加適量冰糖服食，適用於陰虛肺燥、咳嗽咽干、脾胃虛弱。
　　黨參黃精豬肚：黨參、黃精各30克、山藥60克、橘皮15克、糯米150克、豬胃1具。豬胃洗淨；黨參、黃精煎水取汁，橘皮切細粒，加鹽、姜、花椒少許，一併與糯米拌勻，納入豬胃，紮緊兩端，置碗中蒸熟服食，適用於脾胃虛弱、少食便溏、消瘦乏力。
　　黃精黨山蒸雛雞：雛雞1隻，去毛淨膛，將黃精、黨參、懷山藥各20克填入雞腹，上屜蒸熟，加少許鹽調味食雞，適用於脾胃虛弱、體倦無力。
　　九轉黃精膏：黃精、當歸各等份，經九蒸九曬後，水煎取濃汁，加蜂蜜適量，混勻，煎沸。每次吃1~2匙，適用於老人身體虛弱、精血不足、早衰白髮。（韓德承）