葛根食療方

桂花葛粉羹 桂花糖5克，葛根50克。先用涼開水適量調葛粉，再用沸水沖化葛粉，使之成晶瑩透明狀，加人桂花糖調拌均勻即成，甘甜潤口，氣味芬芳。此羹具有退熱生津，解肌發表的作用，適用於發熱、口渴、心煩、口舌潰瘍等病症。

葛根粉粥 葛粉200克，粟米300克。用清水浸粟米一晚，第二天撈出，與葛粉同拌均勻，按常法煮粥，粥成後酌加調味品。此粥軟滑適口，清香沁脾，具有營養機體，升舉陽氣的功效，適用於防治心腦血管病症。高血壓，糖尿病，腹瀉，痢疾患者宜常食之。

葛粉飯 葛粉200克，梁粟米飯500克。先用滾開水將飯淋濕，加人葛粉拌勻，放人豆豉汁水適量，在旺火上煮熟。適當拌以調味品即可食。此飯具有清心醒脾，促進智力的作用。適用於狂症，心神恍惚、言語失常、記憶衰退等。

葛粉豬胰湯 葛粉50克，豬胰200克。將豬胰洗淨切薄片，煎水，待豬胰熟後，加人葛粉調勻，酌加五味調料，即可食用。此湯鮮香適口，具有生津止渴，降糖的功效，適用於治療消渴，多尿等病症。（韋明）

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