張英養生6法

　　張英（1637~1708年），安徽桐城人。康熙進士，曾任文華殿大學士兼禮部尚書。著有【聰訓齋語】、【恆產瑣言】以及【篤素堂文集】等。他學識過人，為政清廉，品德高尚，在朝野享有很高聲譽。其養生六法，一直流傳至今。
　　食方
　　張英認為,人的臟腑腸胃，若經常保持舒暢而有餘地，體內的元氣便可正常運行，疾病也將隨之減少。所以，他多年來一直堅持煮飯一定要煮得非常軟熟；雞肉之類只是清燉；蔬菜和蛋湯之類要清淡芬芳而又鮮嫩清淨，只吃八成飽；飯後飲六安出產的苦茶一杯；如果疲勞飢餓回到家中，就先喝一兩杯味厚的美酒，用以開胃。
　　張英對燒烤熬煎的魚肉之類不感興趣。他說，這些東西吃起來挺合口味，但不宜消化。肥膩的食物，進入肚子裏很容易黏連積滯，日久天長便會引起腹痛氣寒，稍遇冷熱就會生病。他認為，宴席上往往同時擺放着水陸生長的東西，性味懸殊，若『濃淡雜進，自然損脾』，所以，只吃其中一兩樣為宜。
　　中醫學認為，合理地飲食可使人體正氣旺盛，氣血協調，有利於健康長壽，而合理地飲食，又依賴於胃的吸收，故【素問·經脈別論篇】云：『食入於胃，散精於肝，淫氣於筋，食氣入胃，濁氣歸心，淫氣於脈。』蓋入胃的食氣，必須適應脾胃的消化吸收。張英這種飯煮得非常軟熟，肉清燉，少食肥膩，吃飲八成飽的飲食調理方法正是適應脾胃的消化吸收功能。這是他能夠健康長壽的原因之一。
　　睡方
　　張英覺得『安寢乃人生最樂』，『不覓仙方覓睡方』。張英的『睡方』是：『冬夜以二鼓為度，暑月以一更為度。』冬天和夏天都應當在太陽升起時起床，夏天尤其應當這樣。原因是，這時『天地清旭之氣，最爽神，失之甚為可惜』。他向人介紹，他在山中居住的時候，夏天太陽出來起床，沿着山間小道散步，吸收着水草清香的氣味，有心曠神怡之感。中午飯後，點燃線香，放下帳子，展開桃枝竹，睡足之後再起床，更感到神志清醒，氣色爽快，無異於到天邊去修行得道的人。
　　睡眠是人體調節陰陽平衡的需要，睡眠質量的好壞對人的健康影響極大，俗話『三餐不如一好眠』，睡眠充足，作息有常，次日可精神煥發。【抱朴子·極言】中說：『寢息失時，傷也。』指出不規律的作息起居對身體有很大的危害，要想睡眠好，必須作息有常，有一個良好的起居作息生活規律。【素問·四氣調神大論】篇就根據四季的變化規律提出丁春季宜『夜臥早起，廣步於庭』，夏季宜『夜臥早起，無厭於日』，秋季宜『早臥早起，與雞俱興』，冬季宜『早臥早起，必待日光』。古人總結的這些睡眠養生方法，對指導我們今日養生者有着重要意義。
　　無私
　　張英認為,古代聖賢如孔子、顏回、孟子以及程顥、程頤和朱熹等人思想境界高，無個人私慾，所以，總能保持愉快輕鬆的心態。相反，『庸人多求多欲，不循理，不安命』。結果，一些人多求不能得到就感到痛苦，多欲不能實現就感到痛苦，這些人因違反義理而帶來挫折感到痛苦，為不安於現狀又無能為力而感到傷心；此即聖人所說的『君子坦蕩蕩，小人常戚戚』。
　　善處
　　張英還說,人們往往把高貴、富裕和多子多孫看成最大樂事，然而，處理不好這三方面的關係就完全成了累贅。這是因為，高貴職位同時也是遭人責備的處所，受人忌恨嫉妒的根源，利益得失的關卡，憂鬱煩惱的場地，辛勞苦楚聚集的中心。身居高位的人，往往受人誹謗、譏諷、攻擊、誣陷。有榮譽就有侮辱，有獲得就有丟失，有進取就有退卻，有親近就有疏遠。因此，古代不少聰明人對高位望而卻步。富裕，必然招致親戚的請求，窮人的怨望，僕人的奸騙，盜賊的算計。多子多孫的牽連就更多了。子女們小時候生了病，必須為他們醫治；年齡大些時，必須考慮他們的前途；還要防備他們養成浮華奢侈的壞毛病，擔心他們不會交友而陷入壞人圈套。一旦他們離開了自己，又惦記他們的冷熱饑飽等。還會因惦念兒子而涉及到孫子，因惦念孫子而涉及到重孫。如此沒完沒了，憂慮豈有盡頭？所以，凡事都有兩面，一定要權衡利弊，一定要想開些，要正確對待和處理。
　　張英列舉宋代蘇東坡，說他的名聲震驚千古後世，但他生前卻長期處於逆境，艱難往復遷移於潮州、惠州之間。他的兒子蘇過曾光着腳過河，夜晚睡在牛欄邊上。唐代詩人白居易沒有後代，南宋陸游也曾忍飢挨餓。如果平心靜氣地觀察他們的經歷，那麼，對自己所遇到的不順心的事，就可以想得通，任何煩惱和憂愁也會隨之煙消雲散了。
　　讀書
　　張英酷愛讀書。他說：『讀書可以增長道心，為頤養之事也。』因此，他一直將書籍視為保養身心的最好的東西。
　　張英還表示,有些人不看書，所以視野狹小，缺少為人處世的參照物，所以『處逆境不樂，處順境亦不樂』。看什麼都不順眼，結果招來更多的煩惱和憂愁，是由於這些人素不看書的緣故。身體心靈也沒有停留安定的地方，從而造成精神渙散，怨氣叢生。
　　樂善
　　白居易青少年時期體質孱弱多病，卻瀟灑地度過了75個春秋，成為唐朝詩人中的高壽者。張英認為白居易自號『樂天』是其長壽的因素之一。一個人若能樂觀處世，樂善好施，心靈愉悅是會長壽的。所以，在張英60歲生日時，他的夫人打算請個戲班子，並設宴款待親朋好友。張英得知後連忙勸阻，提議用壽禮錢買上100件絲棉衣褲，施捨給行走在路上的窮人們。夫人依了他，他非常高興。
　　張英告老還鄉後，將一年的費用分成12份，每月用1份。他每天都盡力節省，到月末算出剩餘的錢財，單獨存放，用以接濟貧窮的人。他說,能多做一兩件好事，『其樂逾於日享大烹之奉多矣!』
　　張英長壽不但他的食方、睡方值得我們借鑑，他那種無私、善處、讀書、樂善的養生經驗對我們現代人的養生也大有裨益。無私，就可以使人保持輕鬆愉快的心態，不為一己私利所累，不為名利所累。善處，即要處理好同朋友的關係，鄰裏的關係、上下級的關係、家庭關係等，要『大量大才』，不能『嫉賢妒能』。讀書，不僅可從書中攝取大量營養，開闊視野，還可以靜心養神。樂善好施，是衡量一個人的道德品質的重要指標，樂善之人，必為善良之人、仁義之人，這樣的人必定心胸博大，不謀私利，事事想着別人，故能長壽。『仁者壽』就是這個道理。漢代董仲舒指出的『養心養義』，【壽世保元】的『積善有功，常存陰德可以延年』就說明了這樣的道理，張英能夠長壽，正是具備了這樣的品質。
　　正所謂，少飲利康安，知足常樂益延年。讀書修性重節儉，壽高緣於求坦然!