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愛美是人的天性，美是文化和品位的表達，縱觀歷代醫藥養生典籍中，美容養顏、悅色抗衰的食方藥方都佔有一席之地，有着豐富的實踐經驗，是我國獨特的保健養生珍貴遺產。
養顏秘方古籍載
我國研究食物對美容養顏作用的記載，最早見於成書東漢時期的我國第一部藥物學專著【神農本草經】。【神農本草經】中分列上品中品下品三類，上品120種中列有92種有美容養顏功效。它闡述的美容功效多為明日、輕身、通神明、堅骨齒、去面黑斑，好顏色、潤澤、不老等。
唐代孟詵所著的【食療本草】，是我國最早的食療專著，從食物的角度闡述了291種食物對人體的作用，其中列舉了有美容養顏、輕身延年的食物23種。自唐代最富盛名的醫學家孫思邈起對於美容養顏的方法已有專門的論述，孫思邈的集大成專著【千金要方】、【千金翼方】中即有大量美容養顏方的收錄：『婦人面藥方』、『熏衣泡衣香方』、『生發黑髮方』，從外用到食用，從手脂、面脂、面膏、香粉、熏衣，到口含食丸，輯方眾多。
【太平聖惠方】是宋代王懷隱所集的中醫藥大成，也有相當數量的美容養顏方的述錄，如『黃精酒』、『木酒』烏髮，固齒延齡；『訶子粥』美聲色；『雞子索餅方』悅色白面；『雞肉餛飩』益顏增色等。
宋代官府編著的【聖濟總錄】美容養顏的食方：明目的『蓮子粥』，聰耳的『磁石酒』，使人肥腴的『地骨爆兩樣』，豐肌悅色的『大棗粥』，治療體瘦面黑黃鬢髮干焦的『蓯蓉羊腎粥』等。
元代宮廷御醫忽思慧撰寫的【飲膳正要】，載有30多個美容抗衰食方。明代李時珍中外聞名【本草綱目】，收載藥物食物近200多種，其中也有很多美容抗衰食方，如烏髮的『地料酒』、『女貞子酒』、『黃精酒』，『逡巡酒』；美顏增色的『人參酒』、『山藥酒』、『葡萄酒』等。
清代的【清宮醫案和醫方】、【太醫院秘藏丸散丹膏方劑】中記錄了清皇室貴族的美容食方：輕身消滯減肥的『清宮仙藥茶』，駐顏輕身的『清宮八珍糕』，明目抗衰的『椿齡補酒』、『松齡補酒』，塵發烏髮、豐肌固齒的『如意長生酒』，明目的『老佛爺菊花延齡膏』、『老佛爺明日延齡膏』。
【普濟方】的【補虛駐顏色附論】指出：『夫血氣者人之神，又心者塵之本，神之變，其華在面，其充在血脈。服藥以駐顏色，當以益氣血為先，倘不如此，徒區區於膏面染髭之術，去道遠矣。』張仲景指出：『崇飾其末，忽棄其本，華其外而悴其內，皮之不存，毛將安附焉？』中醫理論的基礎是整體觀：人體是一個有機的統一肌體，體內臟腑功能的健康和病變，均能體現在五官、皮膚、毛髮、形體上。五臟六腑功能正常，人體陰陽平衡，氣血經絡運行通暢，才能面目紅潤，皮膚潤澤，毛髮烏黑，眼目明亮有神，耳聰聲美，體態勻稱輕盈，整體健美，容顏不衰。所以美容抗衰要從調理臟腑功能，從『根』、『本』上入手。生命要靠食物給予能量，維持正常的運行和存活，『安身之本，必資於食，不知食宜者，不足以存身』，要學習和了解食物性味、歸經、功效對人體的作用，從而在日常生活中加以運用。
三因原則辨證調
運用食物美容抗衰應當遵循因人、因時、因地辨證施食的原則。因人即根椐自我的體質有針對性的選擇食物，如體質偏寒的人要選擇熱性的食物：芝麻、牛肉、羊肉、核桃、羊乳、黃油等。體質偏熱的人要選擇涼性的食物：蔬菜、水果、多纖維、低熱量食物，體質偏瘦的人要選擇澱粉高、糖分高、健脾胃、豐肌壯體的食物。因時即根據外界宏觀氣候的變化選擇適宜的食物，來調節適應季節對人體的影響，如【飲膳正要】說：『春氣溫宜食麥以涼之，夏氣熱宜食菽以涼之，秋氣燥宜食麻以潤其燥，冬氣寒宜食棗以治其寒』。因地即依據所處的地理位置和物產，選擇有利於身體的食物。我國南方和北方環境、空氣濕度差異，對人體都會產生很大的影響。另外持之有恆和保持平衡飲食良好習慣也十分重要。
美麗奧秘在氣血
中醫認為臟腑氣血的盛衰關係到面色的光澤紅潤，採用養血補血補虛固本，健脾益肝的方法調理，可以使人五臟調和，氣血旺盛，容顏艷麗光彩溢人。肺主皮毛，肺氣充足皮膚滋潤柔軟，肺氣虛弱，皮膚乾燥，白色慘澹，採用潤肺生津、祛風活血的方法調理，可使人肺氣充沛，皮膚細膩紅潤。由於脾氣不足，肝氣鬱結，腎氣虧損，均可使人面部皮膚呈現黃褐斑、黑斑，採用健脾補腎，理氣疏肝方法調理，可使面部皮膚，色素減退和消失。腎精虧損，精血不足可使人脫髮、白髮、毛髮稀疏、枯焦，採用補腎益精，益氣養血的方法調理，可促進毛髮的生長，使毛髮烏亮稠密，光亮有彈性，因為『發為血之餘，發為腎所主，腎之華在發，血之榮在發』。五臟六腑虛損，肝鬱不疏，可使人兩眼乾澀、視物昏花、無神、呆滯，採用健五臟，益精血，條達肝氣的方法調理，可使雙目有神明亮，視物清晰，解除眼睛疲勞。因為『肝開竅於目，五臟六腑之氣皆上注於目』。腎陽不足，胃氣熾盛，可使人牙齦萎縮、齒根外露、鬆動不堅，採用滋腎益胃，養血活血，祛風清熱的方法調理，可使牙齒堅固、不易損壞，因為『腎主骨，齒為骨之餘』。脾胃受損，影響食物的吸收，氣血的生化，可使人失於營養，骨瘦如柴，皮膚乾燥，體弱多病，採用健脾開胃、滋陰益氣的方法調理，可使肌肉豐滿，骨肉充實，健康活力。過食甘肥，脾腎氣虛，痰濕瘀濁，凝於體內，引起肥胖（指單純性肥胖），採用化痰利濕、溫陽健脾、清熱瀉火、消滯化瘀的方法調理，可達到健康體重的標準。
食物養顏，必須持之以恆，長期食用有益美容的食物才能取得明顯的效果，憑一時之興，是不會有立竽見影的效果的。
飲食偏嗜，過度飲食、長期嗜食刺激性食物、酗酒、吸煙、起居不規律等不良嗜好都影響身體的健美、容顏的俊麗。D4 |
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