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來源: 美食中國 代代橘(枳殼、枳實) 代代橘,一名回青橙。屬芸香科植物。因其果實留在樹上過冬,明年開花結新果時,其皮由黃回青,兩代果實同生於一樹上,故又名代代橘。花為代代花,蘇州虎丘盛產,用來制代代花茶葉,或提制芳香油之用。代代花及未成熟的代代橘幼果(藥名蘇枳殼),均作藥用。中藥常用的江枳殼系產於江西的酸橙未熟果。) i7 L; n7 f$ Z* |
≮美食性昧 ≯$ T% [ j i D
+ H3 F5 L$ X. Q3 Z0 U3 e2 i 酸、苦、微寒。
! [0 F1 Z4 `5 Q, A ≮美食成分 ≯ - U. Q% g C0 t1 [: h: N
5 y9 O( |0 T- {3 T7 M' f7 H 代代桔果皮含揮髮油(為癸醛、壬醛、十二烷醛、乙酸芳樟酯、乙酸橙花酯、乙酸香葉酯等),橙甙,維生素B、C。江枳殼果皮含揮髮油(為右旋檸檬烯、檸檬酸、水芹烯等),果膠,鞣質,黃酮類(為橙皮甙等)及維生素C。5 H( f& Q c* K5 |' W0 i( y/ P4 P
≮美食藥理 ≯
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據報告:枳實、枳殼,對腸管、子宮的作用,總結指出:川枳殼、江枳殼、湖枳殼的水煎劑均有相似的作用。對小白鼠離體子宮主要呈抑制作用,對家免在體或離體子宮主要呈興奮作用,但亦有發生抑制者,對家兔腸管則全呈抑制作用;對麻醉犬可引起其血壓升高,對蟾蜍心臟,在小量時呈興奮作用,大量時呈抑制作用。
* G+ f7 k7 ]4 v4 ^4 B ≮美食功效 ≯ # s' o. {) {/ A5 M/ Q# s% F
: V( n/ G9 T8 K( d/ e z 破氣消積,利膈寬胸,化痰下氣。代代花為芳香健胃藥;蘇枳殼健胃驅氣,對平滑肌有振奮作用,適用於胃腸弛緩,子宮下垂,脫肛等症。# a$ H3 e/ ?" Q; S- ?6 P. R A
慢性胃病,胃下垂:
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- B7 e$ o7 e& N% A 枳殼15克,野山楂9克,水煎去渣,一日2次分服,久服有效。
. x; a. s% u2 U; s5 R 肝胃氣痛(包括神經性胃痛):
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' s: N+ r) L6 | w, @1 Q 代代花、橘皮各6克,甘草3克,開水沖泡,一日3次分服。* ^$ E2 ~, P. g' v, r
奔豚氣痛(包括腸蠕動不安):
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蘇枳殼焙燥研細末,以米湯送服,每服3克,一日3次。
( i1 y+ Y V n" v! x. L& n 產後子宮下垂或脫肛:
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蘇枳殼12~18克,黃芪、甘草各6克,水煎,一日2次分服。
8 T. W& F' e; _! ^4 L 小兒脫肛:& q- F* X3 L0 t8 j5 t2 L0 z5 F
m/ U6 S# g, s1 K& }0 q3 m 幼小青嫩的代代橘,焙燥研細末,以糖水送服,每服1.5克,一日3次。
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3 t: _8 z4 K( U( z0 o$ a 枳殼30克,赤石脂(煅研包)、升麻各6克,黃耆12克,水煎,1日2次分服。 |
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