十二金釵酒文化知識你知道多少?用漢服文化詮釋酒文化

『桃花塢裏桃花庵，桃花庵裏桃花仙。桃花仙人種桃樹，又摘桃花換酒錢』。古往今來有多少人嚮往這種瀟灑恣意的生活。

然而桃花庵並不只在唐寅的詞中，還在這80後女孩的花酒館裏。在杭州熱鬧的河坊街，一個不起眼的青旅二樓，悄然開了一家中式小酒館——

『杜姑娘的花酒館』

十二金釵酒文化知識你知道多少?用漢服文化詮釋酒文化

十二金釵酒文化知識

立領斜襟白褂子，刺繡紅衣青麻褲，一手端酒，霸氣豪爽，與古代女俠十分相似。

用漢服文化詮釋酒文化

店裏的陳設很像宅院的風格，四四方方，花瓶裏插着的干麥穗和蓮蓬，給空氣添了幾分清雅幽靜。

從舊房子裏拆下來的老房門，鋪平了作為喝酒、寫字的桌子。

雖是姓趙，但人們卻叫她杜姑娘。因為她想在自己年老時，別人見到她依舊喚聲『杜姑娘』，真的是別有『小心機』呀，但不得不說真的很有詩情畫意的浪漫感。

漢服文化,十二金釵酒文化知識

十二金釵酒文化知識

杜姑娘生在餘杭的一個村子，村內每家每戶對釀酒都十分講究，舊時多以種田為主。

後來人們開始外出務工，作為全村人民推舉的技藝精良的釀酒師，祖父在村裏釀了一輩子酒。

杜姑娘十二金釵酒

就這樣純手工釀酒的手藝傳了幾代人，然而到了她這代，很多年輕人都覺的又苦又累還不掙錢，都紛紛拋棄了這門手藝。

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杜姑娘也不例外，也到了大城市上班。但眼看着父親一天天老去，這門手藝怕是要後繼無人了，於是她毅然辭掉工作，把祖傳的手藝接過來，如今也有七年光景。

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後來她說：『今天的自己，太喜歡那些平淡食材在自己手中變成酒的時候，那種深切的、原始的滿足。』

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在這幾年裏她一直潛心學習釀酒的技藝，尋遍全國各地的酒，她去過成都、北京、川藏，也走進過浙西的深山，只為還原出最地道的風味。

如今的她已是餘杭非物質文化遺產的傳承人，還獲得了國家級釀酒師的資格認證。

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釀酒的酵母菌是從祖母輩傳下來的，要用草藥來養這世代祖傳的母菌。

所以每到七八月份的高溫天，正是草藥藥性最強的時候，杜姑娘每年都會在這個時候上山採藥。

相傳的母菌加上特製酒的催化，繁衍出來的是活性酵母菌，不僅香濃醇厚，每一滴都是自然的瓊漿，甚至用來洗臉護膚都可以。

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不少人看中她的這門手藝，並上門找上杜姑娘合作，但為了酒的品質，她婉拒了，因為只有自己親手釀造的酒，才敢放心給顧客們品嘗。

她在傳統米酒的釀造基礎上，釀製出了花酒果酒，酒裏有花，花裏有酒，這受到很多女孩的喜愛，因此被戲稱為『喝花酒』。

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酒館的酒按照酒精度數劃分，分為低度酒，中度酒和高度酒。低度酒大多在9-12度，杜姑娘選出最好喝的12款酒，命名為『十二金釵』。

如此詩意的十二金釵酒文化知識是否已經讓你醉意薰薰？

每一釵對應一杯花酒，薛寶釵的桃花釀，林黛玉的櫻花釀，王熙鳳的桑果釀，史湘雲的桂花釀。

話不多說，給我來一個薛寶釵！

還有古代四大美人系列，精緻的酒器看了都讓人喜愛。

四大美人系列酒

四大美人酒色

如果酒量夠好，還有濃度最高的酒香雪（28度），需要小口細細地品，還有水性楊花、含笑半步癲，光是名字就已經醉了。

沒有招牌，沒有指引，卻有越來越多人聞着酒香，找到了『杜姑娘の花酒館』。

十二金釵酒文化知識，解憂酒館

不一般的十二金釵酒文化

大家把這裏當成閒聊時的聚集地，老客們會親切的把這裏稱為『解憂酒館』。

都說酒後吐真言，酒客們也會拿筆留下一行字跡：

『眼裏長着太陽，笑裏全是坦蕩』

『有些事不說是個劫，『說了是個疤』

眼裏長着太陽，笑裏全是坦蕩

有些事不說是個劫，『說了是個疤』

來來往往，有些人走了卻留下了情懷，有些人回來了惦記的始終是這盅酒。

十二金釵酒客人酒後情懷牆

漢服文化詮釋十二金釵酒文化

在店裏，還能看到掛了滿滿一排的漢服，並且酒客們可以到店試穿，原來在這裏不僅可以喝酒，還能暢談漢服文化。

漢服文化詮釋十二金釵酒

一壺酒，一段時光，一種情懷，杜姑娘在這迎來送往間守着自己的小酒館，品味着別人的故事，也過着愜意安穩的小日子。

杜姑娘，當下酒，眼前人

越來越多非物質文化遺產開始被人重視，人們總是在逐漸流失的文化中抓住最後一絲希望。散落在民間的手藝人也逐漸趨於年輕化，也許這就是對傳統文化的一種依賴和情懷。