維生素B11(葉酸)

  : 美食中國

對準媽媽而言，葉酸實在是非常非常重要的維生素，不但細胞分裂少不了它，更可預防胎兒某些先天神經系統及紅血球、白血球細胞缺陷、傳達遺傳密碼、避免胎兒脊柱裂，對寶寶的小生命影響重大。
≮功效≯
2 m1 G& J( e: D# p' q% f6 ^1 E9 D. H1、促進正常紅細胞的生成，預防貧血；
2、維護神經系統、腸、性器官、白細胞的正常發育；
& v7 p7 w8 U% ^$ d) a3、促進乳汁的分泌；
7 B. A, E0 h' Z0 Q8 c4、增進皮膚的健康；
& b, w$ M' w( {' Z. w2 C5、與泛酸及對氨基苯甲酸一起服用時，可防治白髮；
6、在身體衰弱（健康狀況不良）時，可增進食慾；
1 G- K; }& z+ G. B& w6 [7、防止口腔黏膜潰瘍；
8 c- L3 v+ A! y5 v* K8、調整胚胎及胎兒神經細胞發育，預防某些先天缺陷。
  \( z+ q$ E7 _5 ]+ X: H) l7 g  E5 P≮建議每日攝取量≯
成人建議攝取量是每天180~200μg。孕婦應加倍；哺乳期婦女在前六個月需要280μg，之後的六個月則需260μg。
≮食物來源≯
5 X' P1 u3 O7 E, c# S肝、深綠色葉菜、胡蘿蔔、南瓜、土豆、豆類、香蕉、辣椒、堅果、全麥、蛋黃、魚肝油等。
1 h# b; Q3 V! G* k' {! K≮需要人群≯
. A( J( D3 E5 R' ~: P% K) k孕婦和哺乳婦女尤其需要增加攝取量；
經常飲酒者需多攝取葉酸；
大量的維生素C會加速葉酸的排出，所以攝取維C在2g以上的人必須增加葉酸的攝取量；
正在服用磺胺類藥、安眠藥、鎮靜藥、阿司匹林、雌激素的人需要增加葉酸。
≮缺乏症≯
巨細胞性貧血、舌瘡、輕微精神症狀如失眠、健忘、躁動不安等。