中醫飲食保健--水果

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中醫主張飯後吃一點水果，以助消化，增進健康。然而，一些人食後不是泄瀉，就是腹痛，甚至引起其他病證。
有個『肚痛醫眼』的笑話便是說的這類事情。一位病人來到醫院，向醫生訴說他肚子痛。醫生問：『你今天吃什麼了？』『吃了點野果子』。病人照實回答。醫生從架上取下一盒眼藥，要治病人的眼睛。『你幹什麼呀?醫生！』病人高聲嚷造：『我肚子疼，你怎麼治我的眼睛呢？』醫生回答說：『我治你的眼睛，是爲了讓你下一次能看清你吃的東西。』
這個醫生說對了一半。病人亂吃水果當然不對，但主要原因恐怕在於病人不知道水果的性味功效和宜忌及正確的飲食方法。不加選擇，難免出現抱薪救火、雪上加霜的結果。我們從清代醫家王士雄著的【隨息居飲食譜》裡摘錄出部分水果的性味、功效及有關禁忌，供讀者食用時選擇。
梅：酸、溫。蘸鹽生食可溫膽生津。多食則傷齒，生痰助熱。痰濕病證如痰嗽，脹滿及女子月經不行者忌食。
杏：甘、酸、溫。成熟後食用能潤肺生津。多食則生痰熱，動宿疾。產婦、小兒患病時不宜食用。
桃：甘、酸、溫。熟透時食用補心活血，解渴充飢。多食則生熱，可引起癰瘡、蟲證、痢疾等病證。其中水蜜桃生津滌熱，適宜食用。
李：甘、酸、涼。熟透食之清肝滌熱，活血生津。多食則助濕生痰，誘發瘧疾、痢疾。脾胃虛弱者忌食。
蘋果：甘、涼。能生津開胃，潤肺悅心，充飢醒酒。
棗：鮮則甘、涼。利腸胃。曬乾則甘、溫。補脾養胃，滋營充液，潤肺安神。色赤者名紅棗，開胃養心，健脾補血。多食則生蟲，生痰、助熱、損齒。
梨：甘、涼。潤肺、清胃、涼心、滌熱、息風、化痰、平嗽，養陰潤燥，散結通腸，消癰疽，止煩渴，治中風不語，痰熱，驚狂，暑溫等症。其汁爲『天生甘露飲』，脾胃虛弱常感腹中冷以及久泄者忌食。
柿：鮮品甘、寒。養肺、胃之陰。干品甘、平。健脾補胃，潤肺澀腸，止血，充飢，消疳、療痔。治反胃呃逆，療腸風。多食易生柿石。
桔：甘、平。潤肺、解渴。多食則生痰聚飲。風寒咳嗽及痰飲患者忌食。
核桃：甘、溫。潤肺、益腎、利腸、化虛痰、治勞喘、止虛痛。有健腰腳，暖腎臟，散風寒，通血脈，補產虛，澤肌膚等功效。但助火生痰，若非虛寒，不宜多食。
西瓜：甘、寒。清脾胃，解暑熱，除煩止渴，醒酒涼營，有『天生白虎湯』之美名。能治療喉痹、口瘡、火毒、霍亂，瀉痢等。多食則積寒助濕，大便滑泄，病後，產後均不宜食用。
甘蔗：甘、涼。清熱、和胃、潤腸、醒酒、化痰。可治痹證、暑痢、止熱咳、虛嘔。大補脾陰，利咽喉，強筋骨、息風，養血。漿汁名『天生復脈湯』，皮青甘蔗功效佳。皮紫甘蔗性溫。
茨菇：甘、苦、寒。可破血、通淋、滑胎、利竅。多食可發瘡、動血、生風、損齒。孕婦，癰瘡及失血等症忌食。
菱角：鮮者甘、涼。清熱。多食則損陽助濕，胃寒脾弱之人不宜食。熟者甘、平。多食氣滯，胸腹痞脹者忌食。
龍眼（桂圓）：甘、溫。補心氣，安志定神，益脾陰，滋營生液。外感未清，內有鬱火，飲停氣滯，脹滿不飢者不宜食用。
山楂：酸、甘、溫。醒脾氣，消肉食，破瘀血、散結、消脹、解酒、化痰、除疳積、療瀉痢。多食則耗氣損齒，易飢。
柑：甘、寒。清熱、止渴。多食則滑腸停飲，感寒生病。
橄欖（青果）：酸、甘、平。開胃生津，化痰滌濁、除煩止渴、涼膽息驚，清利咽喉。
枇杷：甘，平。潤肺，滌熱生津，多食則生痰助濕。
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