『龍井皇袍』和普通龍井茶有什麼區別

  來源: 第一茶葉網　

"龍井皇袍"是目前國內惟一"後發酵"茶（干發酵）.生發酵茶，是直接發酵，水分大，容易控制。而干發酵工藝難度大。僅以控制溫度來說，其難度就使得國內這一技術難以實現。干發酵過程中，如果溫度相差5℃，茶葉就會燒掉。
口感上，"龍井皇袍"與龍井綠茶相比，味更厚，更純香，留齒時間更長；甘甜，正宗龍井都有"清香甘甜"的特質，有一種淡甜之感。"龍井皇袍"的後發酵製作，更好地提煉了茶葉中的甜分，沒有任何添加劑。
由於市場競爭等諸方面原因，"龍井皇袍"製作工藝的細節目前處於保密階段。基本工藝是：使用歷史上已經失傳的製作工藝，採用上等獅牌西湖龍井茶，通過渥堆、發酵（半發酵）、乾燥、拼配等加工工藝製作後的後發酵茶。