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來源: 文匯報 海底撈體：『上帝』把願望畫成了餅
特徵：針對火鍋連鎖餐飲店『海底撈』的服務寫出的表揚段子。
模板：我在海底撈吃火鍋，席間無意間說了句……(包括願望、抱怨、看法)，在我結賬時……(願望成真，安撫情緒)
【版本1】在海底撈吃火鍋，剩兩片羊肉，喊服務員：請幫我打包吧。服務員微微一笑：抱歉先生，涮過的羊肉打包會不新鮮，所以不能打包。我雖愕然但表同意。起身到門口，這時電影發生了，海底撈的服務員牽一頭羊等在我面前：先生，涮過的羊肉不能帶走，但這隻羊您可以帶走。
【版本2】在海底撈吃飯，不小心把手機掉進湯裏，當我站在鍋邊哭泣的時候，服務員突然脫掉衣服，跳進湯鍋裏，然後她探出頭，舉起一隻金殼蘋果4：是你的嗎？我說不是。她又潛下去，舉起一隻銀殼蘋果4：你的嗎？我說不是。她又舉起個破手機，我破涕為笑：是我的！她笑着把三隻手機都給了我：你很誠實，都拿去吧。
7月8日，上海網友『小8妹妹』在微博上寫道：『海底撈倒錯了湯，居然送了個玉米餅，我暈，對不起餅。』從附圖上看，那張黃燦燦的玉米餅上居然用紅色果醬寫了三個大字『對不起。』至今，這條微博被轉發8000餘次。
7月13日，名為『上海美食攻略』的微博博主轉發了上海網友『慄慄慄慄子Eko』的這樣一條微博：『和朋友在海底撈吵架，一旁的服務員突然給我們遞來了花束和賀卡。打開一看！就在吵架時純手寫的啊！那麼長！超感動啊！海底撈老闆太欣慰了吧！哪找來這麼多好員工！佩服啊！生意能不好麼！？』該微博同樣『有圖有真相』，圖上確有一支黃玫瑰與一張足有百把字的賀卡，其中一句是『人生看似漫長，其實也很短暫，所以何不開心度過每一天呢？』『上海美食攻略』還給這段文字加了個標題：『人類已經無法阻止海底撈了』。至今，這條微博被轉發2.2萬餘次。
這是最近關於火鍋連鎖餐飲店『海底撈』的兩個經典案例。『好喜歡這樣的服務，真情最打動人』、『質樸又可愛，讓人無法生氣和拒絕的海底撈』、『真要去嘗嘗海底撈了』……就在人們好奇與欽佩的附和聲中，『海底撈體』被烹製了出來。人們在微博上相繼交流着在海底撈的就餐體會，一發不可收拾，卻也越來越不靠譜，顯出病毒營銷的趨勢。比如不讓顧客打包吃剩的幾片羊肉，而是牽上一整頭羊；看見顧客攔不到的士，店長開出自己的越野車充當司機；聽到顧客議論即將推出的iphone5手機，服務員主動送上一部簽有喬布斯大名的iphone5手機……簡直是神一樣的海底撈！
不可否認，海底撈的服務確有過人之處，比如等待就餐時，可以選擇做個免費的美甲、手機美容或者擦皮鞋，坐定點餐時，皮筋、手機袋、圍裙會一一奉送到手邊。不然『海底撈的管理智慧』怎會成為【哈佛商業評論】中文版進入中國8年來影響最大的案例？不過，隨着『海底撈體』造句的極盡『神化』，圍觀者的態度從懷揣好感轉向帶有懷疑，甚至對海底撈產生了一種厭煩的情緒。部分之前沒去過海底撈的顧客看過網上流傳的段子再去消費，坦言倍感失望。
正當人們揣測，『海底撈體』可能毀了海底撈時，消息傳出：海底撈被曝骨湯和飲料系沖兌。雖然海底撈回應，所有原材料均採購自帶有合格資質證明的正規廠家，沖兌屬於正常的食品操作工藝，人們對海底撈的信任卻已然喪失。
事實上，『海底撈體』發展到後來更像是一場冷笑話接龍比賽，與作為商家的海底撈反倒關係不大了。『海底撈體』締造的海底撈神話，只是一個消費者集體想像的神話，其亮點不在於對每個段子真實性的考證，而在於窮盡人們對差異化服務的渴求與想像力。吹出的泡泡有多大，作為『上帝』的顧客對優質服務的願望就有多強烈。 |
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