農史名詞瑣談（二）

  來源: 全刊雜誌賞析網

隨著玉米的傳播，各地又跟據自已對玉米的認識，取了許多名字，因此便出現了許多異名，咸金山【從方志記載看玉米在我國的傳播】中統計有99個，郭松義在【玉米、番薯在中國傳播中的一些問題】一文中統計有133個。其異名數量之多，是中國其它農作物中所少有的。這些異名，大多是當地百姓比照我國已有作物而取的名字（有的是同名異寫），歸納起來，大致可分爲麥、黍、秫、梁、粟、]、蘆、米、谷、豆、其他等十一類，如下：
1、麥類：御麥、玉麥、番麥、西天麥、黍麥、戎麥、包麥、苞麥、番大麥　、紅須麥、夷麥、西番麥、玉林麥
2、黍類：玉蜀黍、玉黍、玉稻黍、金稻黍、玉大黍、玉糜黍、大蜀黍、番黍，玉蘆黍、蜀黍
3、秫類：秫、玉蜀秫、玉秫秫、秫秫、玉秫、大秫秫
4、梁類：玉膏梁、玉高梁、大高梁、玉梁、御高梁、獨膏梁
5、粟類：珍珠粟、雞頭粟、觀音粟、意粟、苞粟、天方粟、珍珠蘆粟、飯包粟、雞豆粟，荷包粟、乳粟、遇粟、意粟、蘆粟、罌粟（和作鴉片的罌粟異物同名）、高粟、金豆子粟、鹿角粟　、包胎粟　
6、]類：玉蘆]、蘆]、秫]、球]、珠]
7、蘆類：苞蘆、腰蘆、苞蘿
8、米類：珍珠米、玉米、包米、包兒米、棒米、六角米、鹿角米、御米、巴爾米、番米、包梁米、丈穀米、芋米、棒子米、觀音米、（米豐）子米、包子米、包粒米、老芋米
9、豆類：番豆、金豆、玉豆、玉蘆豆
10、穀類：包穀、苞谷、舜王谷、六穀、西番谷
11、其他：玉茭茭、玉榴、玉子、戎菽、玉籽、粟包、子、玉露、玉蜀、玉u、腰邊豹、苞果、包菽、包羅、棒子、棒椎、蘆蜀、榜子、棒槌、、稷、包、苞果不過這些不同的名稱，並不是隨便起的，大多有一定的含義，例如：
包穀：民國【茬平縣誌】卷九：『實有黃白紅三色，密排成行以青葉包之，故名包穀。』
苞蘆：光緒【海寧縣誌】卷二物產『苞蘆，莖葉如蘆，穗外有包，故名。
棒子：民國【德縣誌】卷十三：『玉蜀黍，形如捶布棒，名爲棒子。』光緒【臨朐縣誌】卷八：『俗呼棒捶，以形似名。』河北【遷安縣誌】物產：『土人以其形似棒，呼曰棒子。』　
玉蜀黍：民國【萊陽縣誌】卷二之六：『玉蜀黍，秫之別種，以種來自蜀，其潔如玉，故名。』
玉秫秫、玉茭茭：山西【壽陽縣誌】卷一：『玉秫秫，莖葉似秫秫，爲實大而有光澤似玉故名。一名玉茭茭，蓋秫聲之轉，而字之^。』
玉榴：河南【光山縣誌約稿】物產志：『玉榴，謂子密如榴也。』
六穀：【鎮海縣誌】卷三十八：『御麥，俗呼六穀，土人謂五穀之外又一谷也。』民國【象山縣誌】卷十二：『案，谷當作陸谷，言其大也，亦言陸地之谷也。』
玉蜀秫：民國【桂平縣誌】卷十九：『玉蜀黍當作玉蜀秫，黍、秫聲近而義異。
珍珠粟：道光【新昆兩縣誌】卷八物產：『實纍纍如珠，故名珍珠粟。』
玉米的名稱多而雜，往往使人摸不著頭腦，但細細琢磨，仍有規律可循，可弄清其所指的。　

三、|稻考

明清時期南方的地方志中，不少府縣在講到水稻品種時，都提到|稻。但在我國傳統的水稻分類中只有i、、z三類，那末，|稻是什麼？現在的字典、辭典，都未收錄此字，【康熙字典】雖收有此字，但只轉錄了南北朝時梁•顧野王【玉篇】，書中說，音『女占切』，義『禾也』，指出它是一種禾穀類植物，但所釋簡略，難明所指。明代【七修類X】始有|爲稻類之說，指出它源於占城稻，書中說『宋真宗聞占城稻早，求種分給，故作|。
那末，占城稻爲什麼稱|呢？這是一個名詞不斷簡化過弧Ｋ握孀謔保占城稻在江淮、兩浙傳播時，開始時都稱占城稻，日子一久，人們便開始將它簡稱爲占城，南宋時的【四明志】、【赤城志】、【會嵇志】上都稱占城稻爲占稻，江西、湖北進一步簡稱爲占，如紹興時，江南西路安撫制置使李綱在【申省乞旋糶納晚米狀】中說『據洪州申，緣本州管下縣，民田多種早占，少種大禾。』文中的早占之占，就是占城稻的簡稱，這便是一例。