用網絡熱詞描述南宋各地豐富多彩的"吃風"

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眾所周知，各個民族和時代均有不同的飲食習俗，跟經濟發展水平及文化融合程度有一定關係。南宋偏安一隅，曾發生北人南遷與北返的多次移民潮，使得這一習俗有了不同程度的改變，但整體上變化不算大，原因就在於南宋轄區內少數民族雲集，而南宋朝廷對『蠻族』只重經濟盤剝，不重文明輸出。
為了讓大家具象地了解南宋各地豐富多彩的吃風，趙炎用今年的多個網絡熱詞來逐一形容、趣說一番，或能於枯燥中增添一絲閱讀的樂趣。
神馬都是浮雲，吃飽一日三餐才是正經。和現在一樣，南宋許多地方，也是普遍的是一日三餐。陳淳說，鄉村貧苦客戶『不能營三餐之飽，有鎮日只一飯，或達暮不粒食者』，可見窮人還不能保證一日三餐。用『神馬都是浮雲』來形容窮人吃不飽肚皮的無奈與嘲諷，大體上比較貼切。
裸捐，學生及出家人很幸福。方回說，『諸寺觀不耕而食』，『披剃之餘，二粥一飯』，這大致上是指東南一帶的僧道飲食習俗。又說：『近世東南省斗學糧養士，一餐破七合半，上等白米也。人家常食百合斗，一餐人五合可也。多止兩餐，日午別有點心。』
雖然同是一日三餐，但正餐又各不相同。僧道的正餐是在一飯，而學生的正餐是早晚兩頓，中午還有點心吃，幸福吧！這些都是民間籌集、無償供給的，屬於慈善事業，不求回報，典型的『裸捐』。
日記門，揭秘巨貪豪奢。【武林舊事】卷９記載，宋高宗親幸大將張俊府中的御筵『節次』，最初是『進奉』乾果，『雕花蜜煎』和『砌香咸酸』瓜果、『脯臘』，『切時果』，『時新果子』等，然後再進菜『下酒』。今人食用果品，往往是在飯後，而宋人卻是在飯前。這種習俗正是通過『日記門』而流傳下來讓後人熟知的。
蒜你狠，連胎盤也吃。廣南（雲南廣南一帶）『桂州婦人產男者，取其胞衣，淨濯細切，五味煎調之。召至親者合宴，置酒而啖。若不與者，必致怒爭』。就是說，吃胎盤還得選擇男嬰的胎盤，女嬰的不吃，如果自己吃不到，而別人吃到了，還會勃然大怒地爭吵，算你狠，廣南人！
豆你玩，檳榔也能當飯吃。南宋時廣州人『不以貧富、長幼、男女，自朝至暮，寧不食飯，唯嗜檳榔』。可以不吃飯，但不能不吃檳榔，廣州人，你這也太逗了吧，檳榔充其量只是一風味零食，尚不能真正下咽，如何充飢？
姜你軍，不吃魚肉吃海鮮。欽州人『親死，不食魚肉，而食螃蟹、車螯、蚝、螺之屬，謂之齋素，以其無血也。』原來欽州人辦喪事要吃齋素，但你別以為只是青菜豆腐，那就真的被他們『將軍』了，他們奢侈得很，以螃蟹等清一色海鮮河鮮為素餐，原因是這些水產品『無血』。
煤超瘋，表示孝順也瘋狂。海南黎人『親死，不食粥飯，唯飲酒，食生牛肉，以為至孝在是。』生牛肉當下酒菜，你敢吃嗎？肯定不敢，但人家海南黎族人就敢，為了表示自己孝順，『煤超瘋』一回又何妨？
秒殺，什麼都敢吃，什麼都可吃。廣南（此處應為廣東南部）漢人和一些少數民族，『不問鳥獸蛇蟲，無不食之』，他們的食品包括鼠、蝗蟲、蜂房等。南方的人則『以舟楫為家，采海物為生，且生食之』。瑤族『種禾、黍、粟、豆、山芋，雜以為糧，截竹筒而炊，暇則獵食山獸以續食』。這種飲食習俗的『秒殺』力量太巨大了，弄不好會造成物種滅絕的，叫那些被吃的到哪兒維權說理呢？
網絡神曲，飯前要唱『口水歌』。古人講究『食不言，睡不語』，『終食之間，寂然無聲』。但閩南之民『歲首祭盤瓠』時，『雜揉魚肉酒飯於木槽，扣槽群號為禮』，而壯族人則喜歡『摶飯掬水聞聲以食』。前者吃飯前需唱『口水歌』，扣槽當節拍，集體唱，後者則是聽『掬水』發出的聲音，然後開吃。真的很好聽，有助於食慾嗎？趙炎以為不見得。
鴨梨，到和尚廟裡蹭飯吃。南宋學者史繩祖是眉山人，曾親歷『觀成都華嚴閣下飯萬僧』，小小華嚴寺有一萬個和尚？恐怕沒有，多半應該屬於蹭飯族。南宋讀書人與無業游民，都有到廟裡打秋風的習慣，沒辦法，填飽肚皮壓力太大呀，在壓力下有飯蹭，也是一種自我放鬆的樂子。
南宋各地人的飲食習俗，像不像如今一波接一波的網絡熱詞風潮？實際上，網絡和現實，一如古代與今天，相隔並不遠。在南宋各地的飲食習俗中，也蘊藏着老百姓的激昂悲慟、歡樂煩惱、欣喜慍怒，只要你有暇翻開故紙，它們都會在諧趣戲謔中悄然為你展現。（趙炎 中國網專家博客）

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