姜味麻鴨

　　原料
　　主料：麻鴨1隻。
　　配料：姜500克。
　　調料：八角、桂皮、小茴香、白蔻各2克，丁香1克，姜、鹽、白糖、香油、白酒、高湯適量。
　　做法　光鴨洗淨，用鹽和八角調料粉醃12小時，沙鍋底部放薑片，光鴨水衝去調料粉，放在薑片上，調入白糖，鹽，香油，白酒，高湯，蓋嚴沙鍋蓋，入籠蒸30分鐘，取出翻轉鴨身，再蒸至熟即可。
　　養生功效散寒養胃，養血補虛。D4