維生素A(視黃醇)

  : 美食中國

維生素A是脂溶性物質，它的消化與吸收需要礦物質和脂肪的參與，可儲藏於體內，並不需要每日補給。維生素A有兩種：一種是維生素A醇，是最初的維生素A形態，只存在於動物性食物中；另一種是胡蘿蔔素，在體內轉變為維生素A的預成物質，可從植物性及動物性食物中攝取。
6 }- j. z" i& X4 h* `) G≮功效≯
2 P3 s/ u$ A0 N# C: _: h1、防治夜盲症和視力減退，有助於對多種眼疾的治療；
2、有抗呼吸系統感染作用；
! a: r: |; n, [2 r0 }, y3、有助於免疫系統功能正常；
4、生病時能早日康復；
$ ]# f1 _: _" N8 g) O* H3 @9 ^5、能保持組織或器官表支的健
6、有助於祛除老年斑；
1 Q3 ?# ]: j' g$ J1 ?' @- u) J7、促進發育，強壯骨骼，維護皮膚、頭髮、牙齒、牙齦的健康；
7 y7 Y# r( U3 t3 |8、有助於對肺氣腫、甲狀腺機能亢進的治療。
5 S5 z5 S4 @6 I) p# q0 d4 K≮建議每日攝取量≯
, _% }' F4 h, h" [) Y8 \就一般成年男性而言，5000IU(國際單位)(1IU=0.3mg)即可防止不足；女性則需要4000IU。在懷孕期間，最新的建議攝取量並不建議增加；但如果您是哺乳的媽媽，在前6個月中可額外增加2500IU，而在之後的6個月則減為額外攝取2000IU。
+ N% U/ p8 I1 [, d) G" l, o; _; B≮補充周期≯
; V7 P- h! ^( o4 G5 F& E  g6 X建議每日補充。
7 j+ p! u4 }1 u1 ~$ i# @! B& e, G≮食物來源≯
肝、胡蘿蔔、白蘿蔔等黃綠蔬菜、黃色水果、蛋類、牛奶、奶製品、魚肝油等。
/ C' J6 p! T  p' h" `" W# Y≮需要人群≯
簸地脂肪的吸收不良，如果有消化道疾病，胃腸部分切除者，往往會導致缺乏維生素A。這種情況常常發生在5歲以下的小孩身上，主要是因為飲食的攝取不足所致。
: [# m8 d  X) n- n* s' O! G維生素A對於長期配戴隱形眼鏡或必須長時間注視電腦屏幕的人來說，更是重要的營養素。
孕婦及哺乳婦女也很需要維生素A。
≮缺乏症≯
長期嚴重缺乏維生素A，會導致乾眼症的夜盲症，甚至可導致失明。
≮過量表現≯
導常過敏、發熱、腹瀉、頭暈等症狀，並且上述症狀會在超量服用6小時後顯現。