《王祯农书》百谷谱7果属诗解3栗《榛附》

《王祯农书》百谷谱7果属诗解3栗《榛附》

题文诗：栗陆玑之,诗疏有曰:五方皆有,之周秦吴,

扬特饶惟,濮阳范阳,生者味美,他方不及.

草木图经,曰兖州宣,州者最胜;果中栗最,

有益治腰,脚疾愚尝,见燕山栗,小而味甘.

蜀本图经:板栗佳栗,二木皆大,又有茅栗,

似栗而细.衍义之曰:有一种栗,顶圆末尖,

谓旋栗榛.榛亦栗属,实最小也.诗经曰树,

之榛栗也.本草曰生,辽东山谷,树髙丈许,

子如小栗,中土亦有.郑玄曰闗,中鄜坊多.

齐民要术,曰栗种而,不栽栽者,虽生寻死;

栗初熟出,壳于屋里,埋湿土中,埋必须深,

勿令冻彻,若路逺者,以韦囊盛,之停三日,

以上及见,风日其则,不复生矣;至春二月,

芽生种之,既生数年,不用掌近;凡新栽树,

皆不宜掌,近栗尤甚;三年之内,每到十月,

常须草裹,二月乃解,不裹冻死.种榛之法,

与栗同也,本草图经,曰栗欲干,莫如曝欲,

生莫如润.食经有曰:蔵干栗法:取穰灰淋,

汁渍栗取,出日中晒,令栗子肉,焦燥可至,

后年春夏.藏生栗法:着器中晒,细沙令燥,

以盆覆之,直至后年,二月生芽,而不生虫.

按曰史记:秦饥应侯,请发五苑,之枣栗故,

本草所谓,栗厚肠胃,能补肾气,令人耐饥,

殆非虚语.史记又言:燕秦千树,栗其人与,

千户侯等.栗之利诚,不减于枣.本草亦言:

辽东榛子,军行当粮.榛之功亦,可亚于栗.

《原文》

栗《榛附》　　栗，陆玑，（诗）疏曰：五方皆有，之周秦吴扬特饶；惟濮阳及范阳生者味美，他方不及。草木图经，曰：兖州宣州者最胜；果中栗，最有益治腰脚之疾。愚尝见燕山栗，小而味最甘。蜀本图经，曰：板栗佳栗，二木皆大，又有茅栗，似栗而细。衍义，曰：有一种栗，顶圆末尖，谓之旋栗榛。榛亦栗属，实最小。诗曰：树之榛栗是也。本草，曰：生辽东山谷，树髙丈许，子如小栗，中土亦有。郑玄，曰：闗中鄜《芳扶切》坊甚多。
齐民要术，曰：栗种而不栽《栽者，虽生寻死》；栗初熟，出壳，即于屋里埋着湿土中《埋必须深，勿令冻彻，若路逺者，以韦囊盛之，停三日以上，及见风日则不复生矣》；至春二月，芽生出而种之，既生数年，不用掌近《凡新栽树皆不宜掌近，栗尤甚》；三年内每到十月，常须草裹，至二月乃觧《不裹则冻死》。种榛法与栗同，本草图经，曰：栗欲干莫如曝，欲生莫如润。食经，曰：蔵干栗法：取穰灰，淋汁渍栗，取出日中晒，令栗肉焦燥，可至后年春夏。藏生栗法：着器中，晒细沙令燥，以盆覆之，至后年二月生芽，而不生虫。

按：史记：秦饥，应侯请发五苑之枣栗。由是观之，本草所谓，栗厚肠胃，补肾气，令人耐饥，殆非虚语。史记又言：燕秦千树栗，其人与千户侯等。栗之利，诚不减于枣矣。本草，言：辽东榛子，军行食之当粮。榛之功亦可，亚于栗也。

【译文】
栗，陆[机]《诗疏》@说:“东西南北中五方都有，陕、甘、吴地、扬州特别多。..... 只有濮阳和范用②出产的味道好，别处都不及它。”《本草图经》说:“兖州、宜州⑧的最好。.... 果中板栗最为有益，可治腰腿病。”我曾见到一种燕山东③,颗小而味道最甜。《蜀本图经》⑥说:“板栗、佳栗，两种树都高大。又有茅栗，像栗而细小。”《本草]衍义》说:“湖北[路]⑥有一种栗，上圆下尖， 叫做旋栗。”
榛子是栗属⑦，果实最小，就是《诗经》说的“栽植榛树、栗树”。《（开宝）本草》⑧说:“榛子生于辽东山谷，树高一丈左右，果实像小栗。....原也有。郑玄（注《周礼》说:'榛子像板栗茄小。’)现在关中鄜坊很多。”

《齐民要术》说:“栗树，只种不栽。（栽的虽然也活，但不久便会死）.栗果刚成熟自总苞开裂自然脱落，便收来埋在屋内湿土中（必须埋得深，不能让它冻坏。如果远路取种,要用皮袋盛着运回来。倘着停放三天以上,以及见风雾日,就不能发芽了⑤）。到来春二月里，发芽了,掏出来种下去。长成苗株之后，几年内都不能碰撞它。凡是新栽的树， 都不能碰撞;栗苗尤其怕碰.三年之内，每年十月里，都须用孳围裹树苗，到来年二月解去。不裹便会冻死。....种榛的方法，跟种栗相同。”

[《本草衍义》说:“板栗要它甜，总不如日晒;要它新鲜，总不如在湿润[沙中保藏]。”《食经》说:“藏千栗的方法:拿秸秆灰淋取灰汁，浸渍板栗。捞出来，太阳底下晒，使栗肉焦燥，...可以贮藏到明年春夏。

藏种栗的方法:拿板栗盛入容器中，把细沙晒到燥湿合度，[和进去]， 用盆子覆盖器口。到明年二月,发芽了，不生虫。”
按; [《韩非子》说到:秦国饥荒，应侯②清放赈五苑中的枣、栗。由此看来，《本草》说的“板栗厚实肠胃,补肾益气,使人耐饥”，看来并非虚语。《史记》说:“燕、秦地方一户有种上千株栗树的，其人之富裕与千户侯相等。”则种栗树的利益，确实不下于种枣”了。《[开宝]本草》说:辽东榛子,"行军[缺]食时当粮食吃”,那末榛子的功用,也可以次于板栗的了。