【王禎農書】百穀譜7果屬詩解3栗【榛附】

【王禎農書】百穀譜7果屬詩解3栗【榛附】

題文詩：栗陸璣之,詩疏有曰:五方皆有,之周秦吳,

揚特饒惟,濮陽范陽,生者味美,他方不及.

草木圖經,曰兗州宣,州者最勝;果中栗最,

有益治腰,腳疾愚嘗,見燕山栗,小而味甘.

蜀本圖經:板栗佳栗,二木皆大,又有茅栗,

似栗而細.衍義之曰:有一種栗,頂圓末尖,

謂旋栗榛.榛亦栗屬,實最小也.詩經曰樹,

之榛栗也.本草曰生,遼東山谷,樹髙丈許,

子如小栗,中土亦有.鄭玄曰闗,中鄜坊多.

齊民要術,曰栗種而,不栽栽者,雖生尋死;

栗初熟出,殼於屋裏,埋濕土中,埋必須深,

勿令凍徹,若路逺者,以韋囊盛,之停三日,

以上及見,風日其則,不復生矣;至春二月,

芽生種之,既生數年,不用掌近;凡新栽樹,

皆不宜掌,近栗尤甚;三年之內,每到十月,

常須草裹,二月乃解,不裹凍死.種榛之法,

與栗同也,本草圖經,曰栗欲干,莫如曝欲,

生莫如潤.食經有曰:蔵干栗法:取穰灰淋,

汁漬栗取,出日中曬,令栗子肉,焦燥可至,

後年春夏.藏生栗法:着器中曬,細沙令燥,

以盆覆之,直至後年,二月生芽,而不生蟲.

按曰史記:秦飢應侯,請發五苑,之棗栗故,

本草所謂,栗厚腸胃,能補腎氣,令人耐飢,

殆非虛語.史記又言:燕秦千樹,栗其人與,

千戶侯等.栗之利誠,不減於棗.本草亦言:

遼東榛子,軍行當糧.榛之功亦,可亞於栗.

【原文】

栗【榛附】　　栗，陸璣，（詩）疏曰：五方皆有，之周秦吳揚特饒；惟濮陽及范陽生者味美，他方不及。草木圖經，曰：兗州宣州者最勝；果中栗，最有益治腰腳之疾。愚嘗見燕山栗，小而味最甘。蜀本圖經，曰：板栗佳栗，二木皆大，又有茅栗，似栗而細。衍義，曰：有一種栗，頂圓末尖，謂之旋栗榛。榛亦栗屬，實最小。詩曰：樹之榛栗是也。本草，曰：生遼東山谷，樹髙丈許，子如小栗，中土亦有。鄭玄，曰：闗中鄜【芳扶切】坊甚多。
齊民要術，曰：栗種而不栽【栽者，雖生尋死】；栗初熟，出殼，即於屋裏埋着濕土中【埋必須深，勿令凍徹，若路逺者，以韋囊盛之，停三日以上，及見風日則不復生矣】；至春二月，芽生出而種之，既生數年，不用掌近【凡新栽樹皆不宜掌近，栗尤甚】；三年內每到十月，常須草裹，至二月乃觧【不裹則凍死】。種榛法與栗同，本草圖經，曰：栗欲干莫如曝，欲生莫如潤。食經，曰：蔵干栗法：取穰灰，淋汁漬栗，取出日中曬，令栗肉焦燥，可至後年春夏。藏生栗法：着器中，曬細沙令燥，以盆覆之，至後年二月生芽，而不生蟲。

按：史記：秦飢，應侯請發五苑之棗栗。由是觀之，本草所謂，栗厚腸胃，補腎氣，令人耐飢，殆非虛語。史記又言：燕秦千樹栗，其人與千戶侯等。栗之利，誠不減於棗矣。本草，言：遼東榛子，軍行食之當糧。榛之功亦可，亞於栗也。

【譯文】
栗，陸[機]【詩疏】@說:『東西南北中五方都有，陝、甘、吳地、揚州特別多。..... 只有濮陽和范用②出產的味道好，別處都不及它。』【本草圖經】說:『兗州、宜州⑧的最好。.... 果中板栗最為有益，可治腰腿病。』我曾見到一種燕山東③,顆小而味道最甜。【蜀本圖經】⑥說:『板栗、佳栗，兩種樹都高大。又有茅栗，像栗而細小。』【本草]衍義】說:『湖北[路]⑥有一種栗，上圓下尖， 叫做旋栗。』
榛子是栗屬⑦，果實最小，就是【詩經】說的『栽植榛樹、栗樹』。【（開寶）本草】⑧說:『榛子生於遼東山谷，樹高一丈左右，果實像小栗。....原也有。鄭玄（注【周禮】說:'榛子像板栗茄小。」)現在關中鄜坊很多。』

【齊民要術】說:『栗樹，只種不栽。（栽的雖然也活，但不久便會死）.栗果剛成熟自總苞開裂自然脫落，便收來埋在屋內濕土中（必須埋得深，不能讓它凍壞。如果遠路取種,要用皮袋盛着運回來。倘着停放三天以上,以及見風霧日,就不能發芽了⑤）。到來春二月裏，發芽了,掏出來種下去。長成苗株之後，幾年內都不能碰撞它。凡是新栽的樹， 都不能碰撞;栗苗尤其怕碰.三年之內，每年十月裏，都須用孳圍裹樹苗，到來年二月解去。不裹便會凍死。....種榛的方法，跟種栗相同。』

[【本草衍義】說:『板栗要它甜，總不如日曬;要它新鮮，總不如在濕潤[沙中保藏]。』【食經】說:『藏千栗的方法:拿秸稈灰淋取灰汁，浸漬板栗。撈出來，太陽底下曬，使栗肉焦燥，...可以貯藏到明年春夏。

藏種栗的方法:拿板栗盛入容器中，把細沙曬到燥濕合度，[和進去]， 用盆子覆蓋器口。到明年二月,發芽了，不生蟲。』
按; [【韓非子】說到:秦國饑荒，應侯②清放賑五苑中的棗、栗。由此看來，【本草】說的『板栗厚實腸胃,補腎益氣,使人耐飢』，看來並非虛語。【史記】說:『燕、秦地方一戶有種上千株栗樹的，其人之富裕與千戶侯相等。』則種栗樹的利益，確實不下於種棗』了。【[開寶]本草】說:遼東榛子,"行軍[缺]食時當糧食吃』,那末榛子的功用,也可以次於板栗的了。