說文解字：『牛』

  來源: 人民日報海外版/

牛，是一種反芻動物，力大性善，可用於載物或耕地，是人類最早馴養的六畜之一。古文字的『牛』字，是一顆牛頭的簡化圖形，而重點突出了牛角、牛耳的特徵。漢字中凡從『牛』的字都與牛、牛屬動物及其動作行為有關，如牝(pìｎ)、牡(mǔ)、牟(mù或móｕ)、牧、犀(xī)、犁、犢(dú）等。(北京大學出版社供稿）