杏仁的藥用價值

  來源: 美食中國

* M- j2 X) O/ X1 S4 y! ^( o 杏仁 杏，屬薔薇科植物。為止咳化痰藥，有苦杏仁、甜杏仁兩種。甜杏仁可作茶點果品供食用，亦入藥。苦杏仁有毒，不可生食，入藥多為煎劑。
( A7 g& [0 c2 H6 E) a2 n0 ?4 ?5 ^ ≮美食性昧 ≯
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7 t/ n/ g6 h( @* `$ g: U  P 辛、苦、甘、溫，有小毒。
' F# a: Z0 V- m( J; Y ≮美食成分 ≯
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苦杏仁含氰甙(苦杏仁甙)，經酶水解，產生氫氰酸、甲醛及葡萄糖。苦杏仁甙不純是氰酸，此外尚含酶和脂肪油。甜杏仁含有苦杏仁甙、脂肪油、糖分、蛋白質、樹脂、扁豆甙、杏仁油。
≮美食功效 ≯
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% C' H& p2 h7 P) O8 ~8 h( [ 苦杏仁主咳逆上氣。甜杏仁又名巴旦杏仁，為滋養緩和性止咳藥，主治咽干、乾咳。
8 F0 |* H% ?  Y8 b) C& B 咳嗽，氣喘：

' A: ^% K  o' d/ E' _ 苦杏仁每日9克，水煎服。一般都配合他藥作複方用之。
肺病虛弱，老年咳嗽，乾咳無痰：
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甜杏仁炒熟，每日早、晚嚼食7－10粒，或加砂糖一同搗爛研細，開水沖服，一日2次。