来源: 美食中国
$ S0 `( Q5 l- G: n 山楂属蔷被科植物。品种较多,如棠球子、山里红、南山植、北山植等。药用以野山植为佳。
7 Y& E( ]/ C$ y8 i ≮美食性昧 ≯8 o) B q' Q z
$ x& B+ y4 x. H* g 酸、甘、微温,无毒。
: O, Y1 }- p% m$ a$ Z7 S' |7 l ≮美食成分 ≯
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5 k/ D0 U: U, Q1 x! U1 }$ q, P* Y 野山楂果实:含山楂酸、揉质、皂甙、果糖、维生素C、蛋白质、脂肪油、黄酮甙 。" V. Q1 P, N4 a
山里红果实:4 M5 K& E2 Z/ j7 r5 j5 i
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内含酒石酸、柠檬酸、山楂酸、黄酮类、内酯、糖类,甙类。 6 ]: F5 S# x( L4 r* ~( z8 `8 {
≮美食药理 ≯ % o9 W& U- N* }( R
% y& E& E7 h, y% l 入胃后能增强酶的作用,促进肉类消化,又有收敛作用,对痢疾杆菌有较强的抑制。并有降血压、强心、扩张血笨以及降低胆固醇的作用,并适用于动脉硬化性高血压,又有收缩子宫,治产后腹痛。近有人用于肝脾肿大患者,认为有缩小肝脾的作用。
" Q) K7 Y- A5 X0 w& ^+ v ≮美食功效 ≯ ) L' W/ l1 f, b4 q5 g) f
; p$ p- o' |0 | t! c- v! ` 化食消积,止呕、止痛,治疝气,止腰痛,有收敛止泻之功。) y( i+ b1 j. m2 Z# @
肉类食积不化,上腹疼痛:
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野山楂12~18克,莱菔子、帜实各9克,水煎服。
- \# t, E. V1 w0 Z& Y& F 小肠疝气,肠炎下痢,肠疝痛等:
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野山楂15~30克,水煎后加赤砂糖适量,一日2~3次分服。; Z4 G y) l# e+ U S- J% n
荨麻疹 (风疹块):4 m) y7 [1 z: Q
. k+ [6 b+ w6 A1 h) M 山楂30克,麦芽15克,鲜竹叶15克,甘草3克,水煎去渣,一日分2次服。
6 }1 R m4 b: V5 L/ c( f$ ~ 高血压,冠心病,心绞病,阵发性心动过速等:
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野山楂3~12克,或山楂花3~9克,水煎服。2 S" D+ J* k0 ^: Q* [" N" i
脱力疲劳:
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b( I: N7 H2 H 山楂酒(制法:取鲜山楂果,洗净破碎,放入大口瓶内,加入白糖适量,加盖。以后时常搅拌,使之均匀,经1至2个月,即发酵而成山楂酒,以纱布绞榨,过滤去渣即得。)每服一小杯。此酒对恢复人体疲劳,增加精力,有显著功效。
* w8 @5 ^9 Y0 |. ~ 妇女月经过期不来:
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生楂植肉30克,水煎去渣,冲红糖21~24克,热服效屡。经停1~2月而非妊者,多服几次亦可自下。 ; f1 U i1 b2 L8 \! p) T
坏血病:
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山楂、黑豆、白糖各90克,水三碗,煎浓后加黄酒90克,2次分服。
" w" w4 l/ D. E9 L. M+ I' ] 产后淤血腹痛:" M) a4 O5 e- |( a, @# \
8 s' B( W1 A; N6 Q 山楂30克,水煎浓汁,去渣加红糖,1日分2次服。 |