生姜的药用价值

  来源: 美食中国

生姜 属姜科植物。有嫩生姜与老生姜，做酱菜都用嫩姜，药用以老姜为佳。
4 g, o+ [& r5 g5 N& w2 I ≮美食性昧 ≯

辛、微温。
≮美食成分 ≯

# Q" ?/ J- M" h, Z* \/ A. }7 F 含有辛辣和芳香成分。辛辣成分为一种芳香性挥发油脂中的"姜油酮"。其中主要为姜油萜、水茴香、樟脑萜、姜酚、桉叶油精、淀粉、粘液等。
. Q. e% E0 b7 Y- P  M ≮美食功效 ≯
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# z$ m5 e* O, m2 g% S8 f& F. c 为芳香性辛辣健胃药，有温暖、兴奋、发汗、止呕、解毒等作用，特别对于鱼蟹毒，半夏、天南星等药物中毒有解毒作用。适用于外感风寒、头痛、痰饮、咳嗽、胃寒呕吐;在遭受冰雪、水湿、寒冷侵袭后，急以姜汤饮之，可增进血行，驱散寒邪。
( M7 t$ H& l; t  F. l 外感风寒，头病发热，或淋雨，寒冷腹离等：
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生姜30克切细，加红糖，以开水冲泡，或煮一沸，趁热饮后，盖被卧床，出汗好愈(如加葱白效果更佳)。
; P" ]0 u# z3 o8 `& L) G 支管气哮喘：
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& B  w4 [( [5 ]1 w% ?5 e2 \ 生姜30克切细，捣烂绞汁，同白芥子9克，加烧酒研和如糊，以纱布包裹棉球蘸药糊，擦试肺俞、大椎、膻中3个穴位，每穴擦试10分钟，以局部灼热觉为度。或以纱布二层，剪似棋子大小，沾药液贴于这三个穴位1小时左右，则取去，以不起泡为度。
* X7 S9 w- N# J- d 食物中毒，如吃鱼鳖中毒引起的腹痛、呕吐、下痢等：

9 _. |4 z; g7 r2 Z( A  o& W 生姜、紫苏叶各30克，水煎加红糖适量，一日2次分服。
慢性胃炎、胃痛、呕吐粘液或吐清水：
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1 V5 Z4 O+ k& Q. n 生姜、桔子皮各12克，水煎，一日2~3次分服，有止痛止呕之效。
9 |: }# _2 H' x& r. b& t 跌打伤，扭伤，腰肌劳损，腰痛，肢体关节拓，慢性胸膜炎、肋间神经痛，局限性腹膜炎，慢性阑尾炎，腹痛等：
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生姜、芋头等量，芋头削皮切碎，捣烂如泥，生姜捣烂绞汁，同搅拌，再加入适量面粉，搅如糊状，依患部大小摊于布上贴患部(如在冬季宜加温后贴)，一日更换2次。此药效果很好，屡获著效。注意此药须临时配，当天使用。我们称之姜芋糊"，有人叫"盲糊肠"。据说，贴于急性阑尾炎患部，还能退热，对血象也有改变。值得推广和进一步研究。
骨结核未溃时：
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+ @+ w' Q" |4 V8 K9 C' W1 | 多量生姜(或干姜)切碎，加水煮沸，用毛巾浸入其中，绞至半干，趁热烫患部，冷即换，可以两块毛巾交换热熨，至局部发赤为度，一日1次。有坚持持续烫治，因而治愈之例。
8 ]! ?, O4 G2 Q 风寒骨离，关节疼痛，患部冷感：
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生姜、葱白等量切细，共捣烂，炒热，以布包之烫敷患处，冷则更换，一日3次。
6 g8 ~0 V4 e) b2 A! y 误食生半夏或生男星、生野芋、魔芋等发生中毒，口舌发麻时：

8 o! ~" s8 t  N# E1 k0 { 急速嚼食生姜，可缓解。
. r) d* @* e, d' ^4 ^ 老人慢性咳嗽：

' `4 ?& J" g* p& p  f# R) a 生姜捣汁半匙，怡糖1匙，沸开水冲服，一日2~3次。