苦瓜消暑伴炎夏

  來源: 中醫藥報

　　又是一年小暑，印象中的小暑，總是和苦瓜聯繫在一起。或許是天熱的緣故，過了小暑，家裡的苦瓜便日漸多了起來，母親曾說，天熱吃點苦瓜，有開胃健脾、清熱降火、清心明目的作用。
　　對於小暑，曾聽父親說過，小暑相對於大暑而言不算最熱，過去民間有小暑『食新』習俗，即在小暑過後嘗新火，農民將新割的稻穀碾成米後，做好飯供祀五穀大神和祖先，然後人人吃嘗新酒，小暑過後全年最熱的三伏就到了。
　　小暑在父母的眼中，是一個比較重要的節氣。母親喜歡在小暑的時候，拿苦瓜入菜，在小暑這一天，她會為我做一碗苦瓜鯉魚湯。首先將鯉魚去頭，尾、骨，洗淨。苦瓜縱切兩半，去籽和內膜，洗淨，切片。檸檬洗淨，切片。將高湯倒入湯鍋中，放入所有材料，調料，大火煮開後，轉至小火慢煲，１０分鐘後即可食用。
　　當湯盛在碗裡的時候，白色的湯汁，碧綠的苦瓜，看起來很是養眼。湯中略帶點苦味，但是喝在嘴裡卻又回味無窮。雖然當時的我不怎麼喜歡苦瓜，可是這碗苦瓜湯我卻並不拒絕，或許是母親熬的味道不同於外面所吃的苦瓜，以至於吃後，覺得還有種淡淡的清香味道。小暑時節炎熱而多雨，由於暑熱夾濕，常使脾胃受困食欲不振，此時食用這碗苦瓜鯉魚湯，可以利濕清暑，對身體極有好處。
　　對於小暑時節養生，應遵循中醫養生原則，主張一個『平』字，心在志為『喜』，如喜過度則傷心，心傷則心跳神盪，精神渙散，思想不能集中。所以在夏季，養心尤為重要，讓內心歸於『平靜』，才能使得身體不至於受到傷害。（湖北武漢朱凌）