兩藥膳改善身體水腫

  來源: 中醫藥報

　　冬瓜雞湯、茯苓魚湯都具有健脾益氣、利水消腫的好處，適合慢性腎炎所引起的肢體水腫者食用，但每個人的體質、症狀都不太一樣，使用藥膳前應向中醫師諮詢後才能食用。
　　冬瓜雞湯
　　材料澤瀉、車前子各6克，茯苓、薏仁各9克，紅棗5粒，冬瓜1塊，雞胸肉100克，香菇丁半杯，乾貝3粒，胡蘿蔔丁半杯，竹筍丁半杯，鹽1茶匙，生薑2片，米酒半匙。
　　做法把澤瀉、茯苓、薏仁、車前子等中藥材放入鍋中，加入2杯清水，以小火熬煮至剩1杯量後，過濾取藥汁備用；紅棗去籽切成細塊，冬瓜、雞胸肉切成塊狀，之後把乾貝用熱水泡軟，然後後用手撕成細絲。
　　另起一鍋，放入冬瓜、雞胸肉、竹筍丁、香菇丁、乾貝、胡蘿蔔丁、生薑、紅棗、藥汁等，加入4杯清水，放入電飯鍋內蒸熟，最後加入鹽、米酒調味即可食用。
　　茯苓魚湯
　　材料茯苓15克，紅棗15粒，鯉魚一尾，冬瓜半斤，糖1小匙，生薑片6片。
　　做法茯苓、紅棗去籽後放入鍋中，加入2杯清水，用小火熬煮至剩1杯量，過濾取藥汁備用。
　　鯉魚去鰓、內臟後洗淨，冬瓜去皮切塊，接着把食材跟生薑一起放入鍋中，加入藥汁、糖、3杯清水，小火慢煮至魚熟、瓜爛後即可食用。