第二节 衣食住行

夫古之禮儀教導，必於衣服冠履，次及言語步趨，次及灑掃涓潔，次及讀書寫文字，及有雜細事宜，皆所自明。然今之禮教不存，成人亦未習衣服冠履、灑掃涓潔之法，固以日常之儀為首，以明脩身之要。

衣

衣冠是文明的標誌

衣冠即衣服及帽飾，亦兼及鞋襪，乃文明時代之物。相傳黃帝之妃嫘祖發明採桑養蠶。考古發現，至少四千年前，華夏祖先已穿絲綢衣服。除絲綢外，祖先還大量用麻。麻之纖維長，強度高，透氣性好，經脫膠、灰治、漂白、紡捻等工藝，可製為『褐』，即麻之編織物。

服飾，主要包括頭衣、體衣、足衣，三部分。

之所以稱『頭衣』，不稱『帽子』，因上古文獻中無『帽』字。直至秦漢，頭衣仍未定名為帽_冒。頭衣又稱『元服』。『元』即開頭、起始之意。〖儀禮·士冠禮〗：『令月吉日，始加元服。』古人極看重頭部修飾。〖孝經·開宗明義章〗：『身體髪膚，受之父母，不可毀傷』，故倍加珍惜。即使冬季亦要『五日則燂湯請浴，三日具沐。_{〖禮記·內則〗}』，頭髪洗淨後，要梳理整齊，挽成髻盤好，再以簪固定，講究者還用一塊稱為『纚』的帛，將髻包起，再戴冠。如此，養嚴謹之生活習慣。在華夏先輩心目中，披頭散髪，是尚未開化之野蠻風俗，會遭到鄙棄。孔子曰：『微管仲，吾其被髪左衽矣_{〖論語·憲問〗}』。成年男子要戴冠，冠乃身份之象徴。所以，孔子弟子子路在戰鬥中被對手砍倒後，從容系好冠纓，說：『君子死，不免冠！』

『黃帝、堯、舜垂衣裳而天下治。_{〖周易·繫辭下〗}』，可知在黃帝時代已開始有系統的服飾文化，在〖禮與服章〗一節中，已對體衣做過大至介紹，茲不贅述。略述腰帶：不論衣、裳或深衣等，正裝必用腰帶。腰帶是身體小『乾坤』的分界線。腰帶在腹前正中位置打結扎好，多餘長度自然垂下，叫做『紳』，〖論語〗記載，有次，弟子子張聽完孔子教誨，將內容『書諸紳』，即書寫於紳帶上，以備忘。所謂『紳士』，即穿著禮服，垂有紳帶，受過聖賢教化的文明君子。

足部衣飾主要有鞋和襪。『古人以草為屨,皮為履,後唐馬周始以麻為之，即名鞋也。_{〖說郛〗引 唐·留存〖事始·鞋〗}』 〖釋名〗曰：『鞋，解也，著時縮其上如履然，解其上則舒解也。』現代已無草做的屨，故當今所謂鞋，是履與鞋之合稱。襪，〖釋名〗曰：『襪，末也，在脚末也。』另外，古代也有『袜』，稱為『袜胸』，即俗稱的肚兜。

穿戴要則

首先，衣服除禦寒、遮羞之外，還顯人之志向、脩養及氣質，因此，歷來受文人君子重視。人與人接觸，最直觀的就是彼此服飾。

我先人常訓子弟云：『男子有三緊。』謂頭緊、腰緊、腳緊。頭，謂頭巾，未冠者總髻。腰，謂以條或帶束腰。腳，謂鞵韈。此三者，要緊束，不可寬慢，寬慢則身體放肆不端嚴，為人所輕賤矣。

朱子〖童蒙須知〗

『頭緊』之義，今不束髪，但需頭髪整齊，且不要染色，不留過於奇特的髪型，不戴稀奇古怪之帽飾。若頭部修飾過於異類，直接表現出個人不穩重的生活態度。帽須正，現今許多人喜歡披頭散髪，或將帽歪戴，頗顯懶散、隨便之意。『腰緊』，古之上衣於腹前相交，如此，則腹部之衣倍厚，可保護腹部免風邪入侵，再加腰帶，更能有效防禦風邪入侵。當今，許多青年男女不扎腰帶，或故意露腰及肚臍，既不雅觀，亦不健康。但凡衣服有帶子的，應全部收緊，如此方顯精神充沛。『腳緊』，將鞋襪緊好，如此則行動利索，不羈絆拖沓。現代，夏季許多人喜穿拖鞋或無跟涼鞋外出，亦是懶散、隨便之態。

以上懈怠，則『身體放肆、不端嚴』，必『為人所輕賤』，看到如此穿戴者，自然內心對其不安，不敢委以托任。『禮儀之始，在於正衣冠。_{〖禮記·冠義〗}』若某人衣冠不正，則必不知禮矣，是以其餘更不肖說。故自古及今，無論男女，晨起首要之事即是梳頭、盥洗、擇服飾。此事嚴謹，則為人處事嚴謹。

其次，衣著勿過於暴露。於大庭廣眾之下赤膊、穿短褲，皆是粗俗之態，亦對他人不尊。〖禮〗曰：『勞毋袒，暑毋褰裳』。儘管正在勞作，亦不能『袒』胸露背；即使在暑季，亦不要『褰裳』，即撩起下衣。〖論語·鄉黨〗記述孔子『當暑，袗絺綌，必表而出之』。當暑季時，居家穿葛布單衣，外出亦必加件外衣。民間有對子女『男不露臍，女不露皮』之教導，意為男子穿衣不能露肚臍，以免風邪入侵；女子更要不露皮膚，乃自尊自愛之意。近代以降，許多人視之為『封建』之束縛，故而片面求『解放』。尤其在歐美之風侵蝕下，青年男女穿著更是緊、透、露，可謂『衣不庶體』，不但不雅觀，且許多裸露之處，正是風邪易侵之關節穴位，久之必生疾病。並且，衣服喜標新立異，流行穿『時裝』，時過則廢棄，亦造成巨大資源浪廢。〖禮記〗記載『晏子一狐裘三十年。』齊國大夫晏嬰節儉，一件狐皮裘袍穿了三十年。現代普通衣服未必能穿這麼久，但此種節儉之風，不論古今，皆應提倡。

〖禮記·王制〗云：『革制度衣服者為畔』。若衣服頻換款式，則相應之器用，衣食住行之需，皆隨之頻換，此必滋浮華攀比之風。觀今之風氣，確實如此，不但衣服常換，且家俱，甚至房子，皆經常更換，數代人之後，怕是天下無可制家俱之木，無可造房屋之土、礦。箕子觀紂用象牙箸，預知殷之危亡。今雖無禮教之約束，亦需明古人節儉之義。

古之衣冠，縱日常之服，亦必寬鬆。〖易〗曰：『黃帝、堯、舜垂衣裳而天下治，蓋取諸乾坤。』衣裳著於身體，譬若一小天地，衣緊貼膚，則『天地』間氣流不通，疾病滋生矣；衣不遮體，則天地殘缺，風邪以入，是以風寒疾痛之癥生矣。阿拉伯人生活於沙漠乾燥炎熱地帶，卻常年戴頭巾，穿寬大長袍，因為寬袍不僅遮陽，還能調節衣服與身體間氣流，故比光膀赤膊更加舒適。而慣於光膀赤膊的歐美人，皮膚癌的發病率明顯高於阿拉伯人。所以真是『古之人不餘欺也。』

再者，衣著當注意身份及場合。衣服要與年齡、職業、場所相適。古人認為，外表的衣服要與內在的德性相稱，要與內在情感一致。〖禮〗曰：『童子不衣裘裳』，童子不能穿裘皮，因其過於華貴，童子質樸幼嫩，不適於穿，否則內外不相稱，童子正在成長，過幾年衣服便不合身，穿裘皮亦過於浪費。以及，童子陽氣比較足，裘皮保暖性好，穿則易上火，不利健康。

衣服當與職業相稱。譬若教師，著裝當樸實大方。若教師留胡子、披肩髪，或經常換衣服、首飾等，則學生必然受影響。所謂『上有所好，下必甚之』。當政者、企業管理者等，常受下層民眾及員工注意，著裝亦不可隨意。若公開歪戴帽子或穿短褲，則民眾隨之生活隨便，員工工作亦必懈怠。至於居家如何著裝，則是另論。

禮服的使用

今之國人，不知何為禮服。即無華夏傳統禮服，又將西式禮服做日常之用，實不可取。〖禮〗曰：『君子雖貧，不粥_鬻，同賣祭器。雖寒，不衣祭服。』禮服為禮儀場合所用，若日常穿著，則一來難免為塵埃雜穢所汙；二來顯不出對禮服之尊重，且著禮服不便於勞作，日常穿著，實不方便。故禮服只限於禮儀、社交之場合所著。日常起居，斷不可用。

因此他們有一種特製的服裝，普通人不使用。這也是真的：朋友之間不必穿它，但對別的人則必不可少，不穿這種服裝就不敢去拜訪一位有身份的人。但如他們偶然相逢_{不是在街上，他們慎重地避免在街上相遇}，雙方都沒有穿上述的他們稱作套的服裝，那麼彼此都為失禮而表歉意。而如其中一人穿了，另一個也必須馬上穿，一般說來總有一個僕人隨身攜帶這種袍服。如果碰巧沒有攜帶，那麼另一個_{穿袍服的人}為了不接受對方所行的常禮，及避免行禮，就徑直坐下跟對方談話。

節選自：〖大中國志〗――葡萄牙 奧伐羅•塞默多_{Alvaro Semedo}著

此為葡萄牙人奧伐羅·塞默多_{中文名曾德昭}於明朝末年來到中國所作遊記，由此可知,先輩對禮儀、禮服之慎重。

不同場合，所著禮服亦有區別。重要的禮儀場合，主要有婚、喪、工作會議、社交等。傳統文化中，禮服必用青、黃、赤_紅、白、黑五種色。今不必過於拘泥，但需略加注意。若參加婚禮，宜著顏色鮮艷之服，但其隆重與麗華不可超過新娘新郎，以免誤會。喪禮宜著純黑、純白之衣，其隆重亦不可超越喪主，若著艷麗之服參加喪禮，更或濃妝艷抹，實為非禮之舉。另外，『民族的才是世界的』，身為炎黃子孫，正式禮儀場合應提倡著漢服禮服。

食

『夫禮之初，始諸飲食。_{〖禮記·禮運〗}』禮儀最早起源於餐飲。餐桌之上，盡顯個人素養，有人細嚼慢咽，進食優雅，有人狼吞虎嚥，粗俗不堪。

文雅進餐

天生萬物，禽獸皆撕咬生食以果腹，〖禮記·禮運〗記載：『昔者先王未有宮室，冬則居營窟，夏則居橧巢，未有火化，食草木之實，鳥獸之肉。飲其血，茹其毛。未有麻絲，衣其羽皮』，是說上古時期，人類亦食生食。後來，『後聖有作，然後修火之利。范金、合土，以為臺榭、宮室、牖戶。以炮、以燔，以亨、以炙，以為醴酪。以為布帛，以養生送死。』有這些禮節，人類才『知自別於禽獸』。故飲食之禮，其節雖微，其義則大。號稱禮義之邦的華夏民族，早在先秦時期已形成系統、完善的餐飲禮儀。

共食不飽，共飯不澤手。毋摶飯，毋放飯，毋流歠。毋吒食，毋齧骨，毋反魚肉，毋投與狗骨，毋固獲，毋揚飯，飯黍毋以箸，毋嚃羹，毋絮羹，毋刺齒，毋歠醢。

〖禮記·曲禮上〗

與眾人共同用餐，要謙讓，不可自顧自己吃飽。與眾人共同用餐，不可雙手相互摩搓。不可一次加很多飯，如此即貪吃，又不顧及他人。不可將多取的飯再放回食器，如此則不衛生，惹人厭煩。不可不停的喝湯，如此則有貪圖美味之嫌。不要啃骨頭，如此會像動物啃骨頭一般作響。不要將咬過的魚、肉再放回食器，如此亦不衛生，惹人厭煩。不要將骨頭扔給狗，如此則人畜同食，有羞辱眾人之嫌。不可只食一菜，否則有挑食、自私之嫌。不可為貪快而揚去飯中的熱氣，如此則顯急躁之情。吃黍米飯不要用筷子_{當用勺，即勿用錯餐具}，羹湯中的菜要咀嚼，不可大口圓圇吞下。不要當主人面調羹湯_另加佐料，如此，等同告訴主人廚藝不好。不要當眾剔牙，不要喝肉醬等調料。

此類說法有許多，『凡飲食，舉匙必置箸。舉箸必置匙，食已，則置匙箸於案_{朱子〖童蒙須知〗}』。謂筷子與湯匙勿同時用，以免給人以貪吃之相。夾菜前，勿『遊筷』，就是舉筷在菜盤之間游移，以免給人以挑食之相。不要將筷在菜盤中翻攪，那樣是缺乏教養，亦不衛生。『當食不嘆』，勿在用餐時嘆氣。

『必輕嚼緩咽，不可聞飲食之聲_{朱子〖童蒙須知〗}』，有次講到這點，有學生問我：『為何有日本人喝湯喜歡弄出很大聲音？』吾答曰：『禮因風俗而成，中國自古家族聚集，用餐時很多人一起，弄出聲音，必然會影響、妨礙他人心情。而日本北海道，或蒙古、西藏等地區，地廣人稀，那裡的人許久見不到外人，所以見到遠方來的客人，會熱情招待，其興奮之情洋溢之處，必手舞足蹈，用餐時弄出聲音，亦是這種心情而致。』且此種情況僅是地方風俗，從世界範圍而言，文雅進餐理所當然以安靜、優雅為儀，這是世界通行的禮儀。禮緣人情而定，飲食之禮細節繁多，把握好對他人的恭敬之心，不失文雅之態。斯可已矣。

宴會坐次

參加宴會，席位必定有尊卑之別。較大的宴會有許多桌，其中必有主桌，以突出宴會的中心人物或最尊貴的客人。

餐桌席位，主賓居中。主賓左右是主陪與副陪。主陪與副陪由主人一方中身份最高之人擔任，以示與主賓尊重，隨同主賓來的客人，與主人一方的其他與宴者交叉而坐於主陪與副陪之外側，依照年齡和身份的高低為序，地位越尊，離主賓越近。

先王之所以治天下者五，貴有德、貴貴、貴老、敬長、慈幼。此五者先王之所以定天下也。貴有德，何為也？為其近於道也。貴貴，為其近於君也。貴老，為其近於親也。敬長，為其近於兄也。慈幼，為其近於子也。

〖禮記·祭義〗

一般而言，若在政府、企業等單位、組織內，以『貴有德，貴貴』為準則，即尊敬有德行、有貢獻者，尊敬職位高者。若職位相當，再以年長為尊。若是家庭、朋友聚會等民間活動，以『貴老、敬長』為準則，即尊敬長輩，尊敬年長者。此時，即使有官職者，亦當以尊老敬長為尊。宴會之席位坐次，即以上述次第為序。

若家宴中有長輩老人，則一切以老人為中心，以表尊老之意。宴會開始，要由老人先舉筷，嚐宴席菜肴第一口，然後其他人才能舉筷。此是對老人表達尊敬之儀。當今獨生子女較多，許多家長帶子女出席宴會，且有意無意地將孩子作為宴席的主角，甚至縱容孩子在開宴時先吃一些，或者開宴後先給孩子夾菜，不顧他人。如此，不僅失禮，而且會養成孩子自私之性。往昔，家風比較嚴整的家庭，小孩不許上宴席，就是因為他們不懂禮數，會破壞宴會氣氛。另外，不論是外出做客還是在自家宴請客人，皆不應帶龐物參加。〖禮〗云：『犬馬不上於堂。』人畜有別，一來，動物不懂禮數；二來，帶龐物有愛畜而輕人之嫌，是無禮之舉。

向人敬酒，必當起身至尊長前行拜禮並致祝辭；舉杯時，己之杯要低於對方之杯，以示謙卑。上古舉杯並不相碰，二人同時雙手捧杯，以示禮敬。碰杯之俗，大概起於民間。碰杯後，不能與長者面對面而飲，此為平輩間禮節。應等尊長先飲，再微微側轉身飲酒，以示不敢與尊長抗禮。長者未飲完，少者不可搶先飲盡。若老人不飲酒，則其他人亦不可飲酒；若長者示意眾人不必顧忌，可以飲酒，眾人才可飲酒。

主賓相敬

現今宴請，皆喜歡用『請你吃飯』之類話語。其情雖真，但其文略顯粗俗。先前曾聽人說『我又不是沒飯吃，何用你來請？』意外之意：我是有『飯碗』的人，不用你施捨。此雖是戲言，亦言之有理，知禮者當以為鑒。即使準備盛宴待客，亦當說『略備薄酒，敬請品嚐』之類謙詞，無酒則可曰『略備薄品』。

主人為請客人用一餐盛宴，往往忙碌一天，甚至幾天，頗為辛勞。還要多所破費。作為客人定要尊重主人勞動、感謝主人盛情款待。在宴會中，客人當適時表達感謝之情。

中國人宴請，喜歡親自給客人佈菜，以示親切和尊重。此時，主人要說：『請多用！』『請慢用！』盡管是精心製作，主人仍要謙稱：『廚藝不精。』『菜可能不合您口味。』『 主人未辯，客不虛口。主人親饋，則拜而食。_{〖禮記·曲禮上〗}』主人未吃完，客人不可漱口，那樣是表示自己已吃完。主人親自上菜，客人要起身拜謝後再食用。

未必每菜皆合己之口味。雖如此，客人亦當多少嚐些，並稱讚味道可口，此亦是對主人尊重。若當面說某菜味道不好，或不喜歡吃某菜。等於說主人廚藝很差，以及對自己照顧不周，將使主人無地自容，甚至傷及雙方情誼。若客人不知禮，已說嫌菜味道不好之類話語，則主人『辭不能亨_烹』，即說自己廚藝不好。『君子不盡人之歡，不竭人之忠，以全交也。_{〖禮記·曲禮上〗}』將菜全部吃光，是貪吃之表現，且有暗示主人繼續添加之嫌。所以，懂禮之客人當留一點菜在盤中。

席間，若長者有所賜予，年少者和晚輩，不能像長者同輩一樣辭謝，應離席，微微側身，行禮致謝。在尊者面前食用受賜的水果，果核不可隨地丟棄，應收藏起來，以示對尊者賞賜之珍重，古代的做法是將果核包好，收於胸前衣襟中。

凡進食之禮：左殽右胾，食居人之左，羹居人之右，膾炙處外，醯醬處內，蔥 處末，酒漿處右。以脯修置者，左朐右末。

〖禮記·曲禮上〗

凡陳設菜食之禮：帶骨之肉放左邊，切好之大塊肉放右邊，飯食放於人之左，羹湯放於人之右手；細切的肉和烤熟的肉放在盛肴胾_{切成大塊的肉}器皿外，離人稍遠；醋和肉醬放在盛肴胾器皿內，離人稍近。蒸蔥放於醋及肉醬之左，酒及漿放於羹湯之右。菜肴的擺放，當以方便客人食用為主。今人食譜與古不同，但亦當以方便客人為擺放準則，否則，即是照顧不周。

陪同客人用餐，主人亦不能先吃完，否則有催促客人之嫌。食畢，客人應主動將剩餘飯菜撤除，交予旁邊侍者，或拿到廚房。此時，主人要起身阻攔，請客人安坐。客人告辭時，應再次感謝主人款待，並擇時回請主人。

住

住，主要指日常起居之場所。這裡著重介紹日常起居之禮。日常起居，看似個人私事，但能從中觀察一個人的生活、處事態度，從而知曉其精神狀態。

起居有常

古人特別重視『起居有常』，即養成良好、穩定的生活習慣。〖黃帝內經·上古天真論篇〗中，黃帝問歧伯曰：『余問上古之人，春秋皆度百歲，而動作不衰；今時之人，年半百而動作皆衰者，時世異邪？人將失之耶？』歧伯對曰：『上古之人，其知道者，法於陰陽，和於術數，起居有常，不妄作勞，故能形與神俱，而盡終其天年，度百歲乃去。今時之人不然也，以酒為漿，以妄為常，醉以入房，以欲竭其精，以耗散其真，不知持滿，不時御神，務快其心，逆於生樂，起居無節，故半百而衰也。』這是從養生方面論述起居有常的重要。從個人修為來講，能養成良好生活習慣的人，必是有節制、有恆心之人，能給他人留下良好的印象。經常熬夜，白天睡懶覺，餐飲無常，家裡東西亂擺放者，很難有一個好身體，也難給朋友留下好印象。

白天睡覺是懶惰的表現。孔子的學生宰予白天睡覺，被孔子批評是：『朽木不可雕也。糞土之墻不可杇也。』〖禮記〗中也講：『夫晝居於內，問其疾可也。……非疾也，不晝居於內。』若是白天還在臥室睡覺，則親朋好友可以去探病了。所以，不是生病，不應白天還在臥室睡覺。現代人由於生活節奏快，精神壓力大，可以不像古人那樣『日出而作』，在辰時_{上午7點至9點}起床、用餐亦可。若是睡到近午時_{上午11 點}還未起床，則無疑是睡懶覺。更不可取的是熬夜至凌晨，甚至一夜不息，次日補眠，如此身心俱損。

坐立

先秦至漢代，祖先皆是『席地而坐』。那時沒有現代意義的桌、椅、床，人們在室內佈上席，可坐可臥。今天雖不是席地而坐，但許多先秦詞彙依然保留在口語中，例如將座位稱為『席位』，入座稱『就席』，在座位上發言稱『即席發言』。國家元首稱『主席』。坐姿是雙膝著地，臀部落在腳後跟上。男子的雙手平行放於膝蓋上，如圖3－1 跪坐_男，女子的雙手向下交叉放於身前，如圖3－2 跪坐_女。〖禮〗曰：『坐如尸_神像，立如齊。』坐著像神像般端莊，保持身體的正直，能給人精神煥發、身體健康的印象，若是坐著彎腰駝背，或左右扭曲，則顯無精打彩，精神萎靡；或被認為身體有疾病。站立要像齋戒時般恭敬。亦要保持身體正直，但若是過於昂首挺胸，則有氣勢凌人之嫌，故當雙手交叉於前，顯恭敬之態。若是雙手背後交叉，則為傲慢態。朱子說要『立不中門』、『立必正方，不傾聽。』即不要站在門口，會妨礙別人行走，更不能站立於門中間，如此則還有霸道之嫌。站立時要方方正正，不要像傾聽別人說話般將身體變向一邊。武學上亦講：『坐如鐘，站如松』，亦是同理。

圖3－1 跪坐_男

圖3－2 跪坐_女

古人坐姿中最為怠慢不敬的，是將臀部直接坐於地上，將兩腿岔開前伸，樣子像箕。故稱『箕坐』或『箕踞』，因當時無分襠的褲子，時人所穿的下裳，有點像裙子_{實際與裙子有明顯區別}，且無內褲，可想而知，當眾箕坐有多不雅。現今，即使人人都穿了內褲，當眾箕坐，仍被認為是無禮之態。〖禮記〗曰：『坐毋箕』。另外，坐時亦不能蹺『二郎腿』，即將兩條腿交叉而坐，如此則脊柱必不正，且有傲慢之意，亦是無禮之態。同理，『立毋跛』，即站立時不要像瘸子般一腿輕、一腿重，如此為散漫無禮之態。

與人交往時，若拜見尊長，不要與尊長並排而坐，否則有平起平坐，自大之嫌。應擇尊長對面或側面，左側為優，右側次之。距離不可過遠，亦不可過近，過遠則顯疏遠，過近則怠慢。坐下時，不可佔據整個座位，再將背後仰，靠於椅靠或墻壁上，此亦傲慢、怠惰之態。應往前坐，只坐椅子一半或三分一，以顯恭敬。以上，具體則視現場座位而定。

席次，若兩人並坐，以右為尊。三人並坐，以中為尊，右次之。若坐汽車，以後排右座為尊，左次之，副駕座再次之。若課堂或會議，以近於老師或主席位為尊。若故意隔幾排座位而坐，則有敷衍了事，不專心聽講之意。是對老師及領導不敬。『群居五人，則長者必異席』，若人員過多，不能並排而坐，則年長者換到它排更加寬鬆之座。 『並坐不橫肱』，與人並排而坐，不要將手臂撐向兩邊。不論是與人談話還是一起用餐，『席不正，不坐』，若座席位置擺放的角度不對，應將席位扶正後再入座。『虛坐盡後，食坐盡前』，若非正在進食，當盡量靠後坐，否則會有急於用餐之意。用餐時間，應盡量靠近桌子坐，否則會將食物灑在身上而失態。

坐者與立者間，一般尊者坐，卑者立。尊長見面，陪同的年輕人應『侍立』於側，『侍』有侍奉之意，『侍立』一則表示不敢與尊長平起平坐；二則有恭候調遣、隨時奔走效力之意。若得到尊長示意，可坐下，稱為『侍坐』。

少壯者與尊長合影，須讓尊長坐於正中，非尊長特許，不可與之並排而坐，應立於尊長後。

行

在日常生活及正式的禮儀場合中，都要行走。行走之中，亦能表達人的身心脩養，處事態度等等。因此，謹慎、懂禮之人，行走方式亦有許多講究。

行與走

行與走，今天統稱為『行走』，在古文中，行與走是有區別的。〖釋名〗曰：『兩腳進曰行』。『行』是一個比較籠統的說法，凡是兩腳在地上邁動、前進，皆可曰『行』，西周金文的『行』字，就是一個十字路口，這是很多人都要『行走』的地方。相當於今人之謂『走』。若細加區分，『行』可分兩種：一種是走的較慢；另一走得較快。所以，〖釋名〗曰：『徐行曰步。』即慢慢行走叫『步』，相當於今天的『散步』，金文『步』字，是兩個前後正在前行的腳印，非常形像。『疾行曰趨。』即今天所稱『快走』。金文中的『趨』字，左半部是『走』，右半部是『芻』，意為割草，大概是形容『趨』快慢如同割草時的速度，但不如『走』快，也不似『散步』般慢。『疾趨曰走』，走比『趨』更快，金文中的『走』字，上部是一個擺動雙臂的人，下部是一個『止』字，即腳趾的『趾』的本字，以示此人不是在跳舞，是在前進。今天所謂『跑』，古人稱為『走』。但『走』並非『賽跑』之跑，不過是比『趨』更快一些，『賽跑』之跑，古人稱作『奔』。金文中『奔』字，上半部與『走』相同，下半部畫了三只腳，夸張的表示跑的很快。

『奔』『走』都是跑，所以禮儀中一般不用，禮儀中主要用『行』『步』及『趨』。〖論語〗中有一段介紹了孔子在禮儀場合的步趨。

君召使擯，色勃如也，足躩如也，揖所以立，左右手，衣前後，襜如也。趨進，翼如也。賓退，必復命曰：『賓不顧矣。』

入公門，鞠躬如也，如不容。立不中門，行不履閾。過位，色勃如也，足躩如也，其言似不足者。攝齊升堂，鞠躬如也，屏氣似不息者。出，降一等，逞顏色，怡怡如也，沒階，趨進，翼如也。復其位，踧踖如也。

〖論語·鄉黨〗

當國君召孔子接待賓客，孔子臉色立即莊重，腳步也加快。分別向立於左手及右手邊的人_同為擯者作揖。衣服前後擺動，卻整齊不亂。『趨進』時，如鳥兒展開雙翅一般。當進入公門時，曲身，如同公門不能容身一般。站立時，不在門中間，行走時，不踩門坎。經過國君之位_虛位時，臉色端莊，腳步加快。說話似中氣不足一般。提起下裳走向堂上時，恭敬謹慎，屏信氣息，似不能呼吸一般。退出時，走下一級台階，臉色舒展，怡然自得。下完台階，快步向前，姿態如鳥兒展翅。回到自己位置，仍顯恭敬不安之貌。這段介紹了孔子在正式禮儀場合謹慎、莊重的態度及禮容、步趨，極有參考及學習價值。

帷薄之外不趨，堂上不趨，執玉不趨。堂上接武，堂下布武，室中不翔。

〖禮記·曲禮上〗

『帷薄』指士大夫之家，此地點尚未見尊長，尚不需趨。堂上地方狹窄，不便疾趨，下堂到庭院，可疾趨。若手持玉器，為防止摔倒，亦不能趨。堂上行走時，要『接武』，即步跡相接，古謂一步一尺二寸，按周尺換算成今天所謂『公制』，為27.7釐米。堂下行走時，可『布武』，即大步走。室內行走時，不要端起雙臂如鳥兒飛翔一般。

日常生活中，若有人慢騰騰地、大搖大擺地在別人面前走過，是無視對方存在的表現。若有尊長召喚晚輩，被召者卻不緊不慢地過來，是漫不經心的表現，皆是失禮之行為。

見齊衰者，雖狎，必變。見冕者與瞽者，雖褻，必以貌。凶服者式之。式負版者。

〖論語·鄉黨〗

孔子遇 『齊衰者』，即穿著『齊衰』這種喪服的人，即便關係很貼近，也要態度嚴肅。別人在服喪，心情非常沉痛，無論關係遠近，彼此相見，皆應該表示同情。見到『冕者』_{即穿公服出來辦公事的人}，及『瞽者』_即盲人，即使相互都熟識，也要有禮貌。乘車時遇到穿喪服者，便俯在車前橫木上表示同情。遇到背負國家圖籍者_{即有公務在身之人}，亦如此。這些都是孔子內心恭敬仁義的表露，若在這些情況下，依然故我，無動於衷，外貌無任何變化，則顯麻木不仁。若孔子從『齊衰者』、『冕者』、『瞽者』前走過，必定要『趨』，若是旁若無人、散步而過，則是無禮之態。

禮是表達內心情感的。尊長召喚，必定有事需幫助、詢問，或有所教導。若對此重視，必定會『趨』，快速前往，蓋因心為身之驅也。『遭先生於道，趨而進。先生與之言，則對；不與之言，則趨而退。_{〖禮記·曲禮上〗}』 在路上遇到先生_即老師，應快步到先生面前打招呼，看先生是否有所賜教，這是尊師的表現。若先生問話，就回答；先生沒什麼事，就可以退下，但不能慢騰騰地退下，應『趨而退』，這樣，皆是內心尊師的自然流露。若慢條斯理地進前，又晃晃悠悠地退下，則為傲慢無禮。

『趨』是內心重視的表現，但有些情況則不能趨。一是上堂之前不必趨，此時離要見之人較遠，不必趨。二是離要近之人較近，若趨，或許會撞到對方。三是還沒到對方家門口時，不要趨。因手上有禮物或其他物件，離要見之人亦較遠，不必趨。以上種種，視情況而定，皆以恭敬、謹慎之心使然，則不偏矣。

前面提到『翔』，〖禮記〗曰：『行而張拱曰翔。』古人衣袖宽大，着禮服上朝時，雙手合抱，兩肘外展，拱手於胸前，此時衣袖下垂，徐徐前行時，兩袖迎風而動，如鳥翔般，顯儀態之美，故名。『翼如』亦謂此。〖禮記〗曰：『朝廷之美，濟濟翔翔』，即謂上朝時，眾卿、大夫皆以『翔』貌。

有些情況，則不能翔。〖禮記〗曰：『父母有疾，冠者不櫛，行不翔。』父母生病，自當為父母身體擔憂，若子女還『翔』行，表現出愉快、優雅之姿，說明內心不以父母為憂。『室中不翔』，因室內窄小，為空間所限。『入臨不翔』，臨謂參加喪禮，此時自當表現哀泣之貌，翔則非禮。

步法

除了『行』、『步』、『趨』外，對於步法，亦要多加注意。〖禮記〗曰：『行不舉足，車輪曳踵』，謂執貴重物品時，兩腳如車輪一般，不離地，慢慢往前，非常穩重。此表示特別敬意。

還有是當在台階上走，古代堂皆建於高大台基之上。〖禮記〗曰：『天子之堂九尺，諸侯七尺，大夫五尺，士三尺。』上台階的步法，有四種。

一曰『連步』，主人迎宾客進門，至堂前，主人先登上堂，客隨後，此時『拾級聚足，連步以上』，意謂前足走上一級台階，後足跟著踏上這一級台階，兩足齊平，故曰『聚足』。如此一級一級走至堂上，『連步』是古代最常見的登階方式。如今，韓國人祭祀孔子，與祭者上堂，仍如此。『上於東階，則先右足；上於西階，則先左足。_{〖禮記·曲禮上〗}』上東側的台階，就先邁右足；上西側的台階，就先邁左足。若台階無左右之分，一般也是先邁左足。

二曰『栗階』，登階時，第一階台階仍『聚足』，從第二階開始，不『聚足』，即若前足踩第二級階，則後足踏第三級階。國君召見，要『栗階』而上，以示重視。

三曰『歷階』，『歷階』與『栗階』不同，登階時不『聚足』，若前足踩第一級階，則後足踩第二級階，當今上台階大多如此。古人只有在有急事時才歷階而上。〖禮記〗記載，晉國大夫智悼子卒，未下葬，晉平公毫無哀戚之心，依舊與人飲酒作樂，宰夫杜蕢『歷階而升』，諫平公。蓋因心切，所以顧不得聚足而上。

四曰『越階』，若前足踏第一級台階，後足踏第三級台階。只有在十分緊急情況下，才會如此。

現代一般的台階，高度可隨意而定，古代禮儀場所的台階，則有固定高度。〖儀禮·士冠禮〗中，台階為三階，以『士之堂三尺』而論，則每階為一尺_周尺，換算成今之『公制』為23.1釐米。

同行

前面所述，是個人行走步趨。當與人同行時，不但要注意行走的儀態，還要注意同行者的相對位置。『行，肩而不並，不錯則隨。_{〖禮記·祭義〗}』一般而言，與人同行時，長者前，少者後。若是兩人年齡相差不多，在五歲以內，可以並肩而行，但少者仍須肩膀靠後些，以示敬長，『五年以長，則肩隨之_{〖禮記·曲禮上〗}』。 若兩人年齡相差較多，則少者一定要走在長者後面，不要並行。若有重物，一般要少者背負，若少者年齡偏小，或有疾，除外。『斑白者，不以其任行乎道路。_{〖禮記·祭義〗}』，路遇頭髪花白的老者負重行走，即使素不相識，也應為他代勞。獨自行走時，遇到長者同行在前，但走的較慢，若無急事，不要徑直超越過去。可從側後面進前，與長者招呼，若有事，再先行告辭前去。

我曾聽朋友講過一個故事：在日本，一位日本朋友開車載著一位華人朋友，行駛在日本北部偏遠的鄉間，日本朋友遠遠看到有位老人背負重物迎面走來，就將車停下，一直等老人走過車，并離車有一段距離，才發動車。使車上的這位華人朋友很感動。這正是〖禮記·祭義〗中講的『見老者，則車徒辟_避』。不得不感嘆日本人至今還如此踐行華夏禮儀，吾輩身為正宗華夏血裔、炎黃子孫，當知恥而後勇，努力復興傳統禮儀文明。

這種禮讓的精神用到現代生活中，就是對交通規則的遵守。現代很多上班族，由於怕遲到，不論開車還是步行，皆有闖紅燈的沖動。只是由於車輛監管較嚴，所以開車闖紅燈的少些。其實大家都比較趕時間，個人闖了紅燈，擋了其他車輛和行人的路，必然耽誤他人時間，是一種自私的行為。

有人認為過人行道時，雖然紅燈，但並無車輛經過，走過去也無妨，這是種不自覺的行為，所謂『智者千慮，必有一失』，若是判斷失誤，就很危險；並且這種行為會讓周圍的人，尤其是小孩子模仿，其負面效果無形，為省一點點時間，甘冒生命危險，為智者所不肖。所謂『禮者禁於將然之前，而法者禁於未然之後_{〖大戴禮記·禮察〗}』，『君子必慎其獨也』，君子既使獨處，也必慎於道德禮義，何況在廣闊的紅綠燈路口？大多數人車相撞的車禍，都是由於行人闖紅燈造成。

有次我乘坐一輛車，經過一個新的開發區，路上行人、車輛稀少，但每遇紅燈，司機依然規規矩矩的等換綠燈後才通行，當時還沒有大規模的安裝交通攝像頭。車上有朋友有些不耐煩，說沒必要這樣，讓闖過去。司機說，『這樣若是發生什麼事故，就是我們的責任。』這位司機的言行很值得贊揚，雖未學傳統禮義，卻有傳統禮義精神。正是孔子所說的『雖曰未學，吾必謂之學矣。』